维生素B是B族维生素的总称，包括维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b5、维生素b6、维生素b12等。是体内新陈代谢必须的元素，通常以辅酶的形式存在。维生素B是水溶性维生素，具有协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞分裂。富含维生素B的食物很多，如小麦胚芽、猪腿肉、花生、大豆、黑米、鸡肝、蛋黄、酵母等。
在很多动植物食品中都含有丰富的叶酸，其中动物肝脏、肾脏，禽蛋类，豆类中的蚕豆，蔬菜中的芹菜、花椰菜、莴笋以及水果中的梨、柑橘、香蕉及坚果类，都是叶酸的良好食物来源。
富含维生素K的食物有：油类，如：橄榄油、菜籽油、棉籽油和大豆油；各种绿叶蔬菜，常见的有：豌豆、蚕豆、菠菜、芦笋、西兰花；还有燕麦、全麦。临床心率失常心房纤颤治疗时需要谨慎，尤其转率后，容易激发形成血栓，平时选择维生素可以较多的食物保健师需要遵医嘱。
含维生素b12比较多的食物主要是动物性食品如肝脏，肾脏，鸡肉，鱼类等。牛奶等乳类及其乳制品中也含有少量的维生素B12，而植物性食品中基本不含维生素B12。维生素B12又称氰钴胺素，在体内参与重要的生化反应。
含胶原蛋白比较多的食物有很多，日常生活中最常见的有猪蹄，猪皮，鸡翅，鸡爪，鸭爪，燕窝，银耳等，胶原蛋白的主要作用是促进钙的吸收，可以补充人体所需的蛋白质，以延缓衰老，美容养颜，紧致皮肤，增加皮肤的弹性。
含有维生素d多的食物有很多，一般以海鲜类的食物为主，比如沙丁鱼、蛤蜊、鱿鱼、螃蟹。一些深海鱼油中的维生素d含量也比较多。除此之外，黄油、奶油之中的维生素d的含量也比较丰富。维生素d是人体所必需的一种营养成分，摄入体内之后可以有效的促进人体对于钙离子的吸收，对于低钙血症和低骨钙导致的骨质疏松，有一定的调节作用，可以预防小儿佝偻病。
