米醋的原料是大米，白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成米醋酸度略低，酸味不是很重，白醋的酸味比较柔和，米醋会带一些颜色，因此又称为红醋，在烹饪食物时会改变食物的颜色，白醋无色适用于色泽鲜美食物的加工。它们都具有美容保健养胃的作用。
米醋是比较好的。米醋与白醋相比，经过长期酿造，人体必需氨基酸的含量更高。食用米醋后能抑制血糖上升，防止糖尿病及高血糖导致的动脉硬化，抑制脂肪在体内的蓄积;米醋还有防止骨密度下降的功效。
米醋加蜂蜜除了减肥的功效，还有美容的效果。米醋加蜂蜜还对消化系统和清理肠道起到一定的作用，肠道好了，皮肤自然就有光泽，痘痘、雀斑也会少了，因此可以说米醋加蜂蜜也是有美容的功效的。
因为米醋的味道比较酸，摄入人体之后可以有效的软化血管，可以降低动脉硬化发生的概率，起到一定的降低血压的作用。而且酸性的食物摄入人体之后可以起到很好的灭菌杀虫的作用。
白醋洗脸通常是好的，患者可以在洗脸时适当添加白醋，起到美白、嫩肤的效果。
白醋不仅是一味调味料，还具有软化角质、美白嫩肤、淡化皱纹等功效，因此使用白醋洗脸效果是好的，角质层过厚、长粉刺、毛孔粗大的患者可以使用。患者需要注意的是，洗脸时不能只用白醋，而是需要用温和的清水将白醋稀释，这样才能起到美白、软化角质的作用。
米醋泡姜具有发汗解表、止咳止呕，增强身体免疫力的功效，可以预防感冒，起到抗氧化的作用。能够促进肠道蠕动，可以兴奋神经，对于消化不良、腹胀、便秘等现象有很好的辅助作用。
