大豆磷脂主要是从大豆中提取而成的物质，其中主要包括甘油、脂肪酸等成分。适量的吃一些大豆磷脂，能够起到一定的润肠通便的功效。可以降低身体内的胆固醇的含量，对于高血压、高血脂有改善作用，而且可以起到保肝、护肝的功效。
鱼油和大豆磷脂可以一起吃，鱼油能够把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来，此时需要“运输车”将垃圾运出去，而这辆运输车就是大豆磷脂，因为磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。大豆磷脂，富含有磷脂，胆碱等营养成份。磷脂是天然清道夫，可起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。
此药物，可以有效地使细胞活化。是构成人体的动力来源。可以有效的提高脑机能，对于老年人记忆力衰弱，有一定的缓解效果。可以有效的延缓衰老，提高生命质量。可以有效的降低胆固醇，有效的预防心脑血管疾病。可以有效的保护肝脏，维持正常肝功能。
已有高血脂者、动脉硬化者和肥胖者，应禁忌卵磷脂。许多脂肪类食品虽含有不少卵磷脂，但也含有很高的胆固醇，如动物脑和动物内脏等，老年人及心血管疾病的人应慎食。卵磷脂虽好，但亦不可多食，否则易患肥胖症和高脂血症。
糖尿病可以吃些大豆软磷脂。
卵磷脂是一种纯天然营养保健食品，主要存在于动植物细胞中，是生物细胞膜的主要成分。纯大豆卵磷脂颗粒来自大豆，独特之处在于：比普通磷脂、磷脂酰胆碱、蛋黄卵磷脂等活性成分更丰富，大豆卵磷脂不含胆固醇。卵磷脂是糖尿病患者的营养品。缺乏卵磷脂会降低胰腺的功能，使其无法分泌足够的胰岛素和有效地将血液中的葡萄糖输送到细胞中，这是糖尿病的基本原因之一。
患有三高及心脑血管疾病的人群，不适宜食用。大豆卵磷脂有很好的养生作用，可以健脑益智，预防老年痴呆，可以滋养肌肤，淡斑美白，美容养颜，但含有大豆卵磷脂的脂肪类食物也含有很高的胆固醇，应少吃。
