核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，故能阻止胆石的形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于结石的排出。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
患有胆结石的患者是可以喝一些绿茶和花茶的，但是一定要注意少喝，一定要注意茶的浓度，患者不要喝太浓的茶水，要尽量淡一些，少喝一些花茶，有清热解毒，通经活络，消炎杀菌的作用，胆囊结石的患者，饮食应该以清淡易消化为主，多吃一些青菜和水果。
由于体力活动减少，腹壁松弛，内脏下垂，胆管长期受压，使胆汁排泄不良，胆囊肌肉张力降低，导致胆汁逐渐沉积、浓缩，沉积形成结石。尽量的不要吃辛辣刺激的食物，油腻高脂肪的食物也不吃而且这个三餐尽量的规律。
胆结石术后一周，需要注意饮食清淡规律，食用一些小米粥面水米汤稀饭青菜粥等，避免辛辣刺激高脂肪油腻食物，可以适当吃些鸽子汤乌鱼汤等，术后可以考虑输液应用消炎药物治疗观察，定期伤口消毒换药处理伤口，避免炎症感染症状。
胆结石是可以吃葡萄的。葡萄作为一种水果，富含维生素和水分，可以增强人体的抵抗力以及为人体补充营养，并且葡萄极易被吸收，消化能力比较弱的患者以及低血糖患者都是可以吃葡萄的。
