食管癌病人的症状大多数都是吞咽困难，所以针对这样的现象我们可以选择一些流食或者半流质食物病人表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其他软而易吞咽的食物。为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。
早期食管癌是可以治好的，关键是一定要能早期发现、早期诊断。食管癌早期是没有任何临床表现的，晚期食管癌的表现是进行性吞咽困难，年龄超过45岁，直系亲属中有过恶性肿瘤史，吸烟，饮食不规律，进食辛辣、刺激、过热、过快的高发高危人群要注意胃镜的检查。
食管癌痊愈食管癌早期进行放射治疗可以痊愈，随着人们体检意识的提高及诊断技术的不断发展，早期食管癌的发现率也在升高，而之前发现的食管癌多为中晚期。早期食管癌的治疗方法包括：食管黏膜剥脱术，食管切除术。
食管癌是一种原发于食管上皮的恶性肿瘤，也是中国比较常见的消化系统的肿瘤。在组织学上，可以分为鳞状细胞癌、腺癌、小细胞未分化癌以及癌肉瘤等。在国90%以上食管癌的病理类型以鳞状细胞癌比较常见，而在国外一般是以腺癌比较常见。国是食管癌高发的地区之一，尤其是在食管癌方面，发病率更高。
食管癌手术后能活多少年每个患者的治疗效果不一样，手术后定期复查饮食习惯控制好，不会影响寿命的，注意饮食，多吃蔬菜水果，少熬夜，注意休息，多锻炼身体，增强身体抵抗力。
