甲状腺结节是指甲状腺组织内的结节性肿物，可随吞咽动作随甲状腺上下移动，具体病因不明，可能与摄入碘过多、病毒感染、饮食习惯、环境污染刺激等因素有关。临床症状不明显，中年女性多见。明确良性的，可以定期观察，恶性的，可以恶性手术治疗，饮食方面不要多食高碘食物，禁食辛辣食物，多食易消化营养丰富、高热量、高蛋白、高维生素和适量脂肪的饮食原则。
通常情况下，甲状腺结节忌口的食物有含碘元素过高的食物、辛辣刺激食物．具体分析如下：
１.含碘元素过高的食物，甲状腺结节患者在平时应注意不能吃含碘元素太多的食物，常见的食物包括海带、海蜇、藻类、虾类、海参等。
２.辛辣刺激食物，患者在治疗期间也不能吃花椒、大蒜、烧烤或者辣条等辛辣刺激的食物，以免对身体造成刺激，不利于病情恢复。
主要看一下甲状腺相关的抗体有没有异常，包括甲状腺过氧化物酶抗体、甲状腺球蛋白抗体，如果这些抗体是阳性的就需要忌碘，就是减少海产品，包括紫菜、海带、海鲜这些食物的摄入。如果这些抗体是阴性的，就不必要刻意的避碘，避免含碘丰富的食物。
宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳和新鲜水果等。因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。忌辛辣刺激性食物，刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒。辛辣食物有花椒、辣椒等。这也属于甲状腺结节的饮食护理方面。
甲状腺结节患者需要忌日。
另外，不能吃有辛辣刺激的食物和含碘的食物。不要吸烟喝酒，不要吃硬的和消化不好的东西。甲状腺结节发病率非常高，与环境因素、遗传因素直接相关，良性甲状腺结节对患者无明显影响，可不治疗而临时观察。甲状腺结节为恶性时，必须采用手术切除的方法及时治疗。患者日常生活中，应尽量避免食用海带、紫菜等含碘量较高的海产品。另外，也要注意好好休息，适度锻炼身体，提高自己的抵抗力。
做了甲状腺结节手术需要忌口，术后饮食以清淡为主，不宜食用辛辣刺激食物。不宜食用含碘含量多的食物，如海带、紫菜等。不宜食用海鲜类食物。不宜食用羊肉、枸杞。不宜食用生葱、姜、蒜、辣椒等食物。
