甲状腺手术饮食注意事项如下：
1、手术当天术后6小时需禁食，然后可给予温热或凉流、半流质饮食，减轻吞咽疼痛，如粥、稀饭等。第一次喝白开水，防止呛咳吸入肺部。
2、术后饮食宜清淡。清淡饮食不易刺激患者胃肠，有助于患者消化。
3、需限制含磷量高的食物，如牛奶、瘦肉、蛋黄、鱼类等。可以给患者喂高钙、低磷的食物，如绿叶蔬菜、豆制品、海产品等。
4、术后手足抽搐，症状较轻，可口服钙片和维生素d。
5、不准喝浓茶、咖啡、饮料。
甲状腺结节手术分为良性及恶性肿瘤手术、手术后饮食禁忌具体如下：
1、甲状腺手术多为全麻，全麻复苏后6小时一般建议患者进食流质。流动性低温、易吞咽、易消化、精心饲养，避免呛咳；
2、患者进食时，可给予吸管让患者轻轻吸入，避免大口进食导致呛咳；
3、饮食以高蛋白、易消化为主，然后可逐渐恢复正常饮食；
4、饮食中，尽量建议患者不要饮用高温或刺激性较强的食物。因为呛咳、出血、术后出现气管受压症状，可能导致术后并发症增加和术后恢复不良。
5、术后第2天根据患者需求对患者进行正常饮食。
甲状腺疾病是一种很普遍的疾病，而甲状腺外科是一项很常见的外科手术。
做甲状腺手术的时候，也需要注意一下术后的饮食。首先要对病人说，要以清淡的食物为主，多食用容易消化的食物。多吃富纤维、维生素、高蛋白质的肉类、鸡蛋、牛奶等。平时要多吃蘑菇，木耳，大枣，核桃等，增加免疫力，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。桥本及甲状腺癌手术后，也要注意少吃甜食。
甲状腺结节是常见的甲状腺疾病的症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积比较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后，如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先少量进行流质饮食，之后慢慢由软质饮食过度到普通饮食。注意避免生冷干硬食物和辛辣刺激食物，避免烟酒。
甲状腺手术后饮食应坚持少食多餐的原则，以稀软食物为主。术后的饮食可适当补充一些含碘量较高的食品，采取细嚼慢咽的方式进行，饮食应以高蛋白为主，富含营养，加快伤口愈合。避免刺激性食物、禁烟酒。术后饮食避免制油条、油炸糕、茶水、冰镇饮料等过凉过热、刺激性大的食品。太热、太甜的食品也要尽量少吃。坚决不能吸烟饮酒。
甲状腺疾病是比较常见的疾病，手术治疗有很好的疗效，但要注意术后饮食等多个方面，预防并发症：
1.手术当天手术后禁食6个小时后，可给予温、凉的流质、反流质食物，减少吞咽的疼痛(如粥、粥等)。第一次喝开水可以防止咳嗽吸入肺部。
2.术后饮食清淡好。清淡的食物不容易刺激患者的胃，有助于患者消化。
3.要限制牛奶、瘦肉、蛋黄、鱼等含有大量磷的食物。能给患者高钙和低磷的食物，如绿叶蔬菜、豆制品、海鲜等。
4.手术后手脚抽搐，症状较轻的人可以口服钙和维生素D。
5.不能喝浓茶、咖啡、饮料。