酒精肝是长期大量饮酒导致的，首先要注意及时戒酒，如果能够彻底戒酒，配合医生的治疗不但可以提高治疗效果，还能快速康复并且减少了复发的机会。平时饮食要注意清淡，不要吃油腻、辛辣刺激的食物，以免加重肝脏负担，致使病情恶化。
最初几个月要戒酒，另外对于油腻的食物要少吃，可以吃一些动物的肝脏等肝恢复正常后，可以适当饮酒但要限制量；饮食上是给高热量、高蛋白饮食，适当补充维生素，另外蔬菜瓜果这些食品要多吃，在生活中，晚上不要熬夜，不要过度的劳累。
饮食调理：酒精性肝病的饮食应均衡合理。应以清淡、不油腻、营养丰富、易消化为原则，少吃多吃，避免寒、甜、热、痰。失代偿肝硬化酒精性肝的发育应限制钠的摄入，减少腹水的发生率。有出血倾向的应避免饮酒、吸烟和辛辣的刺激性食物；如湿浊体征明显，应戒脂、戒甘油；如果有精神障碍，意识不清的人可能是肝性脑病的先兆。
酒精肝的病人应以多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意补充含维生素较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。
刺激性食物，如辣椒、生葱等也要少食或者不食。另外要注意控制蛋白的摄入，以优质蛋白为主，如鱼、瘦肉、鸡蛋、豆类、乳类等。由于酒精肝病人食欲相对较差，可以多吃一些开胃的食物。