咖啡中的咖啡因刺激人的中枢神经，使得头脑较为清醒达到提神效果。在平常工作中大多人选择使用咖啡来提神，增强思考力保持工作的进度。如果长期饮用很多咖啡，大脑释放出的受体就会越来越少，因为习惯所以咖啡的效果就会越来越小。
喝咖啡具有抗氧化及护心，强筋骨，利腰膝，开胃促食，消脂消积的作用，能起到保肝护肝的作用。咖啡含有一定的营养成分，对皮肤有益处，可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效，可以消除疲劳，能促进肝脏新陈代谢。喝咖啡能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，可预防胆结石，防止放射线伤害，降低肝脏的胆固醇堆积。
喝咖啡对肝脏没有好处，平时如果出现肝功能不好，也应该尽量少喝咖啡，咖啡当中含有较多的咖啡因，如果喝了太多都有可能造成精神异常，也有可能影响自己的心脑血管，所以平时应该注意适量的喝，而且应该注意保持饮食清淡，不要喝饮料。
经常喝咖啡，需要看咖啡因带来得收益和风险问题。咖啡因的效应和体重已经敏感度相关。咖啡因属于中枢神经系统兴奋剂，除了减肥，大多数人饮用咖啡也能保持清醒，提神醒脑。长期饮用时副作用包括，失眠、心跳加速、胃部不适、血压升高、偏头痛、紧张、焦虑、耳鸣、肌肉抽动、尿频、脱水钙流失等。敏感的人即使是少量的一两杯咖啡，也会出现以上表现。长期喝咖啡可能会造成耐受甚至依赖。
喝咖啡并不会导致脸上长斑，咖啡里面主要是含有咖啡因，是有兴奋神经的作用。如果喝太多，那么就会失眠，影响到的睡眠，睡眠不好那脸色就不好了，脸色不好长期下来就有可能长斑。
早上不要喝咖啡。咖啡浓度过大，容易导致的胃炎，胃病反复发作，久治不愈，根本的原因是胃黏膜未修复。而目前治疗胃病的胃药大多数还有重金属不能长期大量服用，虽然短期内可以抑酸、杀菌、形成胃壁保护层等暂时缓解疼痛，但长此以往，药物中的重金属成分大量蓄积在体内，不但有害于健康，也不利于胃部的自行修复。
