补锌过量，会使体内的维生素C和铁的含量减少，抑制铁的吸收和利用，容易引起或加重缺铁性贫血。缺钙的宝宝补锌过头，还可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。补锌太多，成年后还易发展成冠心病、动脉硬化症等。另外，锌摄入量过多，会在体内蓄积引起中毒，出现恶心、吐泻、发热等症状，引起上腹疼痛、精神不振，甚至于造成急性肾功能衰竭，严重的甚至突然死亡。
剂量不能过大，疗程不能过长。否则很容易引起锌过量而中毒。锌中毒轻度的可以引起恶心，呕吐，腹泻，胃痛等消化道症状以及肢体关节疼痛，脱水和电解质紊乱等全身症状。还可以影响体内铜元素的代谢，引起低铜血症，贫血，中性粒细胞减少等等。
对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。抑制人体吞噬细胞的活性和杀菌力，降低免疫力，增加疾病可能性。
蛋白质过多本身也会产生有害的影响，人体不贮存蛋白质，所以将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿液排出体外，这一过程需要大量的水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害更大。过多的动物蛋白质摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样会加速骨骼中钙质的流失，易产生骨质疏松。
降压剂过量会导致死亡，这要看病人的降压剂用量。
高血压的人在服用降压药的时候可以多吃一两颗，一般不会出现血压下降的现象，但是要尽量不要频繁的改变体位，要多吃点东西，多喝点水，这样才能避免血压过低。但如果病人一次吃了太多，超过了原来的5-10倍，就会导致血压下降，心脏，大脑，肾脏等器官供血不足，从而导致意识障碍，如果不及时救治，很有可能会死亡。
