胆囊炎的病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎病人进食，对于这类病人，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。
胆囊炎不会自愈，而是需要通过手术治疗或药物治疗的方式，让胆囊内部的炎症有效得到去除之后，然后通过认真对身体进行有效的调理后，就可以逐步让胆囊的健康得到最终的保证。
胆囊炎病人是不可以吃醋的，醋里面含有多种氨基酸和有机酸，能够起到降低胆固醇，降低血压和血脂促进消化等作用。但是胆囊炎病人是不可以吃醋的，醋对胆囊是有损坏的，所以平时不要吃醋。
胆囊炎是各种原因引起的胆囊急慢性炎症。引起的原因有很多。平时生活不规律，饮食过于油腻等，可能与胆道系统疾病有关系，比如胆结石，可以做肝胆脾彩超检查，上腹部增强CT检查等。明确诊断，对症治疗。
不会导致死亡的。胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。