钾是人体一种的电解质，也是人体不可缺少的元素之一。可以通过吃富含钾的食物，含钾量较高的是香蕉，其次有食用豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、山芋、马铃薯、笋、菠菜等含钾高的食物。
缺钾会引发出现肢体麻木、耳鸣、头晕、心律不齐、身体虚弱、容易抽筋，血压偏高、身体浮肿、恶心、呕吐等情况。在平时饮食应该注意均衡营养，避免偏食厌食，可以多食用香蕉、土豆、绿豆等。尤其是在炎热的夏季，应该注意及时的补充钾类，主要是由于气温偏高，汗液排出过多，人体钾消耗过多，容易造成缺钾，可以多饮用茶类。
孕妇缺钾，就会出现四肢麻木，乏力等症状。缺钾会使胃肠道蠕动减慢，造成食欲减退，腹胀，恶心，便秘等症状，长时间缺钾还会导致缺钾性肾病，会对心血管以及肾脏功能造成损害。
儿童缺钾主要是由于频繁呕吐、大量腹泻等，导致失钾过多。钾是身体的重要元素之一，轻度缺钾并没有症状，但是中到重度的缺钾，可会出现症状为全身无力、恶心、呕吐、腹胀、肠鸣音减弱、肌肉无力、心律不齐等。严重可出现心律失常、肠麻痹、呼吸肌麻痹、低血压等休克表现，甚至死亡。
缺钾的时候人会出现乏力、下肢酸软，当缺钾严重时，会诱发严重的心律失常，从而导致病人出现生命危险。当病人由于腹泻大量脱水、饮食较差、长期口服某些利尿药物后，常常会引起低钾血症，需要及时补液，补充钾离子。蔬菜、水果中含钾量较高，当缺钾较重时要口服药物，或者通过静脉补充氯化钾，维持水电解质平衡。
