一般情况下，一氧化碳中毒的晚期脑疾病患者要合理均衡摄入多种营养素，以利于机体尽快恢复。
1、多吃核桃、瓜子等对中枢神经有滋养的功效；
2、禁止饮用酒精类的酒精类饮品，对中枢神经有一定的麻醉效果，会使一氧化碳中毒后延迟性脑病的症状更加严重；
3、注意营养，多吃牛奶、鸡蛋、肉类等高蛋白食物，多吃一些蛋白质，有助于提高身体的抵抗力。
建议患者平时保持良好的心态，有利于身体健康。
一般来说，一氧化碳中毒后迟发性脑病会有以下症状表现。具体分析如下：
当患者出现一氧化碳中毒后迟发性脑病的情况时，一般会有认知障碍、行为怪异、哭笑无常、注意力涣散、反应迟钝、表情呆滞、面具脸、易激怒、躁狂、四肢肌张力增重、二便失禁、抑郁、幻觉等症状表现。
日常生活中，应当注意气候变化，及时添减衣物，避免受寒引发感冒。
除了采取高压氧治疗以外，可以进行营养脑细胞等药物治疗，一氧化碳中毒之后，容易导致出现脑缺血缺氧。严重的中毒之后，往往还会遇1月之后，或者三个月之后，出现相关的脑神经细胞损害的症状。
通常情况下，一氧化碳中毒后迟发性脑病的治疗方法有药物治疗、高压氧治疗等。具体情况分析如下：
药物治疗：吡拉西坦、奥拉西坦、茴拉西坦种药物是一种脑细胞赋能剂、促进脑细胞新陈代谢的物质，是一种对中枢神经网络结构的拟胆碱能抑制药，在我国用于治疗迟发性脑病时，促进神经细胞的功能恢复。
高压氧治疗：患者应尽早进行高压氧治疗，一般在超大气压的条件下用100%氧气进行，通常能够减轻大脑缺血、缺氧的症状，从而改善神经功能。
co中毒迟发性脑病的治疗措施有：
1.高压氧舱治疗，时间一般在3个月以上。
2.药物治疗：给予患者促进脑细胞功能恢复的药物如：奥拉西坦、胞磷胆碱注射液、脑复康等。激素的应用，如地塞米松、甲泼尼龙琥珀酸钠静滴。需要患者结合检查结果，明确诊断后再治疗，不能擅自用药，需要遵医嘱。
3.伴有肢体功能障碍者给予康复训练治疗。
1对症支持治疗，有些患者发病早期就有认知功能障碍，容易走丢，应留陪人照顾，防止意外发生。出现大小便失禁，肌张力增高，行动困难，或者长期卧床的患者，注意加强护理，及时翻身拍背及肢体被动锻炼，防止褥疮、肺炎及肢体挛缩畸形，长期昏迷者，要注意营养，插胃管，给予鼻饲。2高压氧治疗有效，需要时间长一些，可改善症状，提高好转率。