早上空腹喝陈醋不好，陈醋呈酸性，与胃酸相似，空腹喝陈醋，会增加胃内酸度，损伤胃肠粘膜，引发胃肠炎、消化性溃疡，甚至可能会使原有消化性溃疡病情加重。可以喝陈醋同时吃些食物，中和酸性。另外，喝陈醋会造成骨质脱钙。过量饮用会造成体内酸碱失衡，肾脏和呼吸系统是调节人体酸碱平衡的器官，有功能障碍患者，尤其容易出现酸碱平衡失调。
吃以下食物可以软化血管，具体分析如下：
血管硬化主要是因为血脂过高，喜欢吃油腻的食物会损伤脾胃，容易滋生湿热。如果体内有湿热，就会出现瘀血，或者是胸闷气短、心前区疼痛。患者可以根据症状采取相应的疗法，如舌苔较重，可服用瓜蒌皮、白半夏、心前区、腰痛、腹胀、服用龙胆泻肝丸。这样，湿热的痰液就会被清除，血管就会变得柔软。
通常情况下，没有蔬菜都可以软化血管。
比如山楂、柠檬、酸枣可以软化血管。蔬菜里面一般没有软化血管的食物。但贪吃油腻食物、抽烟、缺乏运动、大量饮酒等都可能导致血管硬化。蔬菜中含脂肪量很少，一般在减少脂肪摄入，往往可以起到软化血管的效果。从这个角度，比如茄子、白菜、土豆、青椒、黄瓜等都比较好。
软化血管光靠食物是不够的，建议要改变不良饮食、生活习惯，戒除烟、酒，尽量少吃油腻食物，否则有些疾病也会导致血管硬化，比如高血压。另外，保持血压稳定也是软化血管的一个比较重要因素。
饭后。醋具有助消化的功能。醋泡黑豆可以软化血管，明目乌发，美容减肥，补肾，可以辅助治疗高血压、高血脂、便秘、前列腺疾病等病症。醋泡黑豆也有禁忌，患有胃肠疾病及胃肠消化功能弱的不适合吃醋泡黑豆，会造成消化不良，胃胀气。
软化血管可以喝天然硒荞子茶。里面所含有的芦丁还能帮助改善血管壁的透性和脆性，软化血管，帮助降血脂，清洁血液垃圾的作用。其含有的丰富的硒能够更好的清血管。
