肝气不通，所以才会有肝火之说。肝和胆脏是一样的，所以肝的火焰都在胆里。肝和胆的出口是通过胆液流入胃部，而胃部通过口腔。肝气郁结（也就是不通），肝火上涌，口燥。肝脏里的多余的胆汁，在胃里的时候，会变得很苦涩。患者可以通过以下方法来改善情况：
1.将银耳煮成粥，用银耳泡水喝。
2.把干苦的瓜子、粳米、梗米煮成粥。
3.将中药制成的中药，每隔一段时间服用知柏八味丸。该药用于治疗因肝火、气虚而导致的长期口腔疼痛。
有口苦口臭，和消化功能不好，以及平时的口腔卫生不洁，都有关联。平时一定要注意保持口腔的清洁卫生。尤其是晚上睡觉前，一定要少吃甜食和碳酸饮料，吃完后及时刷牙，可以预防牙龈炎，牙周炎，还需定期到口腔科洁牙。一定要注意少吃味道辛辣刺激性的食物，偶尔间多到户外活动，增强自身的免疫力。
口苦口臭首先考虑是由于平时不注意饮食卫生，长期的吃辛辣刺激食物过多，饮食不规律而出现的胃肠道消化功能紊乱，从而引起的口苦口臭的症状，沉积在肠内的食物糟粕时间一长就会积滞生热，产生臭气，向上蒸发，通过口腔及鼻咽部位形成口臭有异味。
口苦严重吃多吃点绿色新鲜蔬菜，水果，可以到消化内科做幽门螺杆菌试验等确诊一下，然后再针对性治疗。口苦严重吃什么好。属于口腔苦涩感。一般是由于口腔黏膜的炎症缺水，维生素缺乏，或者是幽门螺杆菌感染，胃肠道疾患等引起的，属于比较常见的疾病，主要通过自身的调节，需要注意休息，多喝水，清淡饮食，少吃辛辣刺激性食物。
口苦口臭这一情况的发生，食物残渣的存在。人们要明确的是，如果机体口腔中的食物残渣未能及时被清除，那么就有可能会导致牙龈发炎、出血等症状的发生，最终使得机体出现口臭口苦等情况。2、便秘：长期发生便秘的人，由于此时其机体内的有害物质无法及时排出，因而就会容易发生口臭以及腹胀等症状。
口臭和口苦要注意口腔卫生，每天刷牙，检查一下消化系统，吃一些容易消化的食物，不要经常吃葱、韭菜、臭豆腐等特殊气味很大的食物，这些东西都会引起口苦口臭。饮食要注意吃一些清淡的，多吃新鲜蔬菜水果，不要吃刺激性气味大的食物。饭后要漱口、睡前刷牙的良好习惯。不要吸烟喝酒，吸烟喝酒也会引起口臭口苦。
