黄蜂蜂蛹食用对人有没有伤害

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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
黄蜂蜂蛹食用对人有没有伤害
医生回答共2条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
盛学东 医师 齐齐哈尔第一医院内科 三级甲等
擅长:脑外,神经外科
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问题分析: 我们已经咨询了养蜂专家,并查到了一些相关资料。食用普通的蜜蜂蜂蛹一般不会引

起中毒,这三个病人可能是食用了胡蜂或黄蜂的蜂蛹,其中主要含有神经性毒素,多在有进

食后2~4小时发病。靶器官为中枢神经系统,并可造成内脏器官淤血、肿胀。主要临床表现

为头痛、头晕、全身麻木,瞳孔缩小,视物模糊,重者常突然昏厥、阵发性抽搐、甚至呈惊

厥状态。常伴有消化系统症状如腹胀、腹痛、呕吐、偶有腹泻,呈血性便。严重病例可出现

心肌损害和心律不齐,可发生呼吸和循环系统衰竭。

没有特效的解毒药物,治疗上要注意以下几点:催吐、洗胃、导泻或高位灌肠,洗胃

后口服活性炭20~40克;利尿,静脉补液,液体中加入维生素C 2~4克; 阿托品0.5~1毫克,
或654-2 5~10毫克,皮下或肌肉注射,30~60分钟一次,症状减轻后再逐渐减量,并延长给

药的间隔时间,或改为口服;保护心肌,注意防治休克和呼吸衰竭;控制惊厥,必要时使用
意见建议:马蜂蛹的吃法很多,有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、香炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
一般的做法:
1、香炸蜂蛹
以马蜂蛹为主要原料。烹制时,先将蜂蛹从蜂巢中取出,捡去杂质,用清水漂洗一遍,滤干,倒入油烧至七八成熟的油锅内,用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时,加入少许食盐,即可装盘供食。这道菜,色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。
2、清蒸蜂蛹
烹制时,只需将蜂蛹漂洗干净,加入少量食盐,装在碗内置于木甑内蒸熟,撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜,色泽淡黄,味鲜香可口,营养丰富,食后不会上火。
3、芋丝蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底,再铺上金黄色酥炸蜂蛹,撒上少许青葱和红辣椒,鲜酥入味,口感特别。
4、蜂蛹酱
以野蜂蛹为主要原料。调制时,将蜂蛹挤捏取汁后,再把蜂蛹剁细,加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合,加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜,民间多用生食蔬菜时蘸食。
5、蜂蛹酥
胡蜂的蜂蛹为原料,烹调时,先将水滤干。鸡蛋打入碗内,加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁,再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多,能裹湿蜂蛹即可)。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅,用文火煎熟,装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜,色泽金黄油润,外酥内嫩,鲜香可口。
此外,云南昆虫席里的一道名吃,把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌,酸辣爽口。

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田存肖 李怀卫生院妇产科 一级甲等
擅长:小儿呼吸系统、消化系统疾病
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指导意见:蜂蛹是可以吃的,无毒,蛋白质含量很高。前提是你必须做熟了。因为这些野生物身上携带未知病毒细菌之类的几率非常大,没有多少伤害,小心点即可
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甘氨酸对人体没有伤害,具体如下:
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