饺子的来历,饺子的来历

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饺子的来历
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许广超 医师 山东省聊城市东昌府区医院内科 二级甲等
擅长:内科 两性健康
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建安初年,张仲景出任长沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辞去了太守官职,告老还乡,决心为百姓治病。

  这时正值数九隆冬,他在回乡路上,看到那些为生存而奔波的穷苦百姓,衣不遮体,许多人耳朵都冻烂了,心里更加难受。

  他一到家,登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了,他让弟子替他看病,他在南阳东关空地上搭起了医棚,盘上大锅,专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅里,熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎,用面皮包成耳朵样子的“娇耳”下锅煮熟,分给治病的穷人,每人一大碗汤、两个“娇耳”,这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后,顿觉全身温暖,两耳发热。从冬至起,张仲景天天舍药,直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了,欢欢喜喜地过了个好年。

  从此以后,每到冬至,人们就想起张大夫为乡亲治病的情景,也模仿着做娇耳的办法,做起了食品。为了区别“娇耳汤”的药方,就改称为“饺耳”。因叫着别嘴,后来人们就叫它“饺子”了。天长日久,形成了习俗,每到冬至这天,家家都吃饺子。
相关问答

怀孕能吃韭菜饺子,但建议适量吃。
孕妇可以吃韭菜饺子,但要注意饮食。怀孕期间吃太多的韭菜,会导致肠胃不适,导致拉肚子。其次,由于韭菜中的草酸含量较高,会与某些矿物、微量元素产生一定的化学反应,会导致人体对矿物质、微量元素的摄取产生一定的不利作用。另外,由于韭菜具有回奶的功效,会造成奶水的分泌下降,所以在哺乳期间是不能吃的。孕期应注意营养平衡,膳食结构要科学,多食用新鲜果蔬。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

感冒能吃韭菜饺子。韭菜水饺一般不会引起感冒,也不会加重病情。韭菜可以增加肠道蠕动,可以治疗便秘。吃韭菜也有壮阳补肾的作用。但是吃韭菜也不能过度的,需要适量食用。感冒后要多吃新鲜的食物,多吃新鲜的水果和蔬菜,以补充维生素。患有感冒的人要避免食用辛辣刺激性的食品,避免喝酒。平时要多休息,不要过度劳累,可以口服抗感冒的药物来缓解。

何洁副主任医师内科中日友好医院
擅长:肺癌、睡眠呼吸障碍等疾病诊治。

怀孕是可以吃茴香饺子的。
一般情况下,怀孕以后是可以吃茴香饺子的,因为这种饺子具有丰富的营养,其中富含有大量的维生素c和膳食纤维等营养,都能够有利于孕妇和宝宝的发育,还可以起到缓解孕妇便秘的作用。另外,孕妇还应当多吃高蛋白的食物。
此外,建议孕妇在日常生活中养成良好的生活习惯,进行规律休息,避免经常熬夜,保证充足的睡眠。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

给宝宝吃饺子不建议吃肉馅饺子,不容易消化,宝宝消化功能不完善,容易积食。
给宝宝包饺子的馅料可以用蔬菜,比如白萝卜、胡萝卜、芹菜、大白菜、蘑菇、小油菜、菠菜等,菠菜要焯水去草酸,维生素丰富容易消化。还可以添加一些虾仁、鱼肉等,虾仁菌菇韭菜、胡萝卜鱼肉、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、菠菜鸡蛋豆腐、芹菜虾仁、小油菜虾仁等孩子都喜欢吃。馅剁碎些,不包太多,适量盐。既补充维生素也补充蛋白质。小孩好奇心强,做饺子要做出花样,和面时可以加点紫色、橙色、绿色的蔬菜汁,将紫甘蓝、菠菜、胡萝卜等榨汁,用生南瓜蒸熟后加面粉和面,做成黄色面团的饺子皮,饺子会很好看,可以增强食欲。饺子不宜做得太大,面剂子要小,饺子皮擀薄,更容易消化,建议盐、油、糖等调料要少。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

通常不建议孕妇吃荠菜馅的饺子。具体分析如下:
荠菜是比较常见的一种蔬菜,荠菜当中含有醇化合物,因为孕妇身体情况特殊,如果食用荠菜有可能会出现催产的作用,导致孕妇出现腹部疼痛、胎动频繁以及宫缩或者是造成孕妇流产等症状,孕期间最好不要吃。
孕妇在怀孕以后需要补充大量的维生素、钙、蛋白质,多吃新鲜的蔬菜水果,能够给身体补充大量的维生素,有助于孕妇的免疫力提高,也可以多吃豆类食物,能够给身体补充蛋白质,有助于胎儿生长。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

怀孕期间大多数饺子馅都可以吃。可以制做富含蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾、镁、锌的饺子馅,可加入牛肉、羊肉、猪肉、大葱、豆角、芹菜、胡萝卜、茴香、白菜、蘑菇、生姜、大蒜等食材,可起到醒脾开胃,增进食欲的效果。另外建议吃完饺子后,食用饺子汤,可调节胃肠功能,帮助消化食物。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮