一般情况下，酒精性脂肪肝能治愈，具体分析如下：
酒精性脂肪肝由长期大剂量饮酒，肝脏细胞出现病变所致。其中肝功能损伤和肝纤维化最为常见。早期主要采用戒酒、饮食调理和药物调理进行治疗。如果患者病情较轻，且及时治疗，通常能治愈，如果患者病情较严重，且未及时治疗，可能引发急性肝炎甚至肝癌，这种情况通常不能治愈。
一般情况下，酒精性脂肪肝是酒精摄入过量所诱发的脂肪肝，具体内容如下：
如果患者长期酗酒，可能会摄入过量的酒精，导致患者肝脏负担较大，长此以往可能使脂肪在患者肝脏内沉积。如果患者的肝脏内有5%的脂肪细胞数量，通常表示患者已经患有酒精性脂肪肝。患者应引起重视，及时进行治疗，要避免继续饮酒，以免病情进一步发展。此外，患者需要适当地进行运动，以促进肝脏内的脂肪代谢。
酒精性脂肪肝初期无症状，中后期可呈现体重减少、食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。肝硬化掉代偿期可呈现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等症状，少数病人可有血虚、白细胞和血小板降落、血明净蛋白降落、球蛋白增高表现。
一般来说，酒精性脂肪肝患者应注意饮食调理，更要注意不要喝酒，务必戒酒，但要在戒酒的基础上，对酒精性肝病患者应给予高热量、高蛋白、低脂饮食。
一、患者应均衡饮食，补充蛋白质、能量、维生素和微量元素，少食多餐、清淡饮食，避免食用油腻、油炸、辛辣刺激性食物。
二、乙醇代谢过程中，人体对维生素的利用、转化、贮存均会受到影响，尤其是会引起B族维生素缺乏，维生素和微量元素，日常生活中应该注意营养元素的补充，可以多吃新鲜水果、蔬菜。
三、营养不良患者需保证热量和蛋白质的供给并睡前加餐，额外可补充各种维生素和微量元素。
中度酒精性脂肪肝通过戒酒，并适当服用保护肝脏的中药，适当的运动，合理的膳食等方法在程度上是可以控制病情的发展的。选用临床治疗效果较好的护肝药物，它能对酒精造成的肝细胞损伤进行修复，使肝功能转氨酶明显降低，提高机体免疫力，促进肝脏的解毒能力。
一般来说，酒精性脂肪肝可通过如下方式治疗：
首先，患者在戒酒的同时可以服用一些保肝护肝、促进代谢方面的药物进行治疗治疗。其次，形成良好的生活饮食结构，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，并清淡饮食。最后，患者还可以适当地参加体育锻炼，根据个人情况，选择跑步、游泳等有氧运动，帮助改善体内代谢状态，促进酒精性脂肪肝的恢复。