所有的动物蛋白都是优质蛋白，比如说牛肉，羊肉，鸡蛋牛奶，还有大豆类，包括黄豆、黑豆等;此外像瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质含量均较高。适当的多吃一些优质蛋白，可以增强自身免疫力。
含优质蛋白的食物包括瘦肉类、鱼虾类、奶及奶制品类、富含优质蛋白的食物通常蛋白质含量也较高。通常所说的优质低蛋白饮食是指摄取的富含优质低蛋白食物的蛋白质总量低，即适当限制含富蛋白质的食物，
蛋白质的量控制在0.6到0.8克每千克体重每天。常说的优质蛋白一般包括瘦肉鸡蛋牛奶。在营养学中，蛋类的氨基酸结构非常完美，是仅次于母乳的食物。对于大部分肾病患者而言一天一个鸡蛋，不会加重肾脏负担。瘦肉主要包括猪肉牛肉羊肉等。
食物中必需氨基酸的质和量决定了食物蛋白质的营养价值。当食物蛋白质中的必需氨基酸的数量、种类和比例与人体蛋白质越接近时，必需氨基酸被人体利用的程度也越高，食物蛋白质的营养价值也就越高，这类蛋白质就被称为优质蛋白质。含蛋白质的食物有鱼，鸡蛋以及肉质食物等。
蛋白质摄入量不够，会导致身体的免疫力降低，导致肌肉的紧张，蛋白质、氨基酸的吸收与利用都会受到影响。如果合成的蛋白质太多，摄入太多，也是一样的。由于摄入过多的蛋白质会导致营养过剩，从而导致体内的脂肪组织堆积在皮肤下，从而导致肥胖，从而导致血压上升。而且，蛋白质含量太高，在身体里分解之后，就会转化为氨基。此外，氨基物质如非蛋白氮、尿素氮等也会导致血压增高。所以，吃蛋白质要适度，但不能吃得太多。
