当归，白芍，川芎，熟地，这个是四物汤的组成，有补血调血的作用，可以用于营血虚所导致的头晕目眩，心悸失眠，面色萎黄，妇女痛经，闭经，月经不调，或者经血量少等。其中熟地入肝肾经，有滋阴养血，益肾填精的作用，为君药，当归辛温，养血活血，调经止痛，为臣药，白芍养血柔肝，川芎活血行气，为佐，共奏补血调血之功。
当归炖羊肉是一种药膳，主要是用羊肉和当归共同烹饪而成。羊肉是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质，而当归有一定的补气活血的作用，两者共同烹饪而成的食物可以有效的补气活血、益气、温经散寒。对于一些痛经患者或者是胃肠冷痛的人群有很好的辅助治疗作用，同时可以提供身体所需要的能量，保证新陈代谢的正常进行。
它具有护肝的功效，肝脏是很重要的身体器官，它能分解各种有毒性的物质，还能将分解过量的酒精。这个药能降低转氨酶，可以让已经衰老或病变的肝脏逐渐恢复，有很好的护肝作用，在生活中可以将它作为一种重要的保健药物。
性酸、味苦、微寒，入肝经和脾经，具有养血柔肝、缓急止痛、敛阴止汗的作用。能够养血柔肝，可以治疗胸胁疼痛、月经不调、崩漏等肝血不足之证，常用的四物汤可以起到作用。同时能够缓解止痛，可以治疗胸腹和四肢关节的痉挛性疼痛，常和甘草配伍，可以起到缓解止痛的作用。
当归生姜羊肉汤有温中补血、祛寒止痛之功。可用于治疗血虚有寒之腹痛，胁痛里急、寒疝腹痛，妇女产后腹痛，喜温喜按，面色发白，四肢不温，舌淡脉细。方中当归补血和血，配伍生姜温中散寒，方中重用羊肉，羊肉为血肉有情之品，能温补气血。
当归的功效与作用：当归有着妇科圣药的美称，具有活血止痛、通经调经的作用，对于女性常见的痛经以及月经不调具有很好的效果，是女性朋友的治病良药。当归的禁忌：如果过量服用当归的话，会有疲倦，嗜睡等反应。
