酸性体质为亚健康体质，主要表现有：酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、拉肚子、便秘拉不出、拉不出大便等，到当地大医院也检查不出什么毛病。想改变酸性体质，首先调整饮食结构，多吃些碱性食物，几乎所有的水果和蔬菜都属于碱性，禁止抽烟、酗酒等不良习惯，坚持锻炼，保持良好心情。
酸性皮肤黯淡无光泽，容易出现色素沉着、毛孔增大、反复长青春痘、伤口不容易愈合等症状，这是由于酸性体质血液流通比较慢所引起的。反之碱性体质的皮肤红润有光泽。
人体细胞在酸性环境中寿命降低，功能减弱。这样，人体的新陈代谢就会减慢，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大。因此“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。如果不加以重视、注意改善，酸性体质继续发展就会形成疾病。
酸碱体质理论的创始人已经被美国法院罚款，而这项理论也被证明是没有任何科学依据的，所以不要相信。人体体内的ph值（酸碱性）几乎是恒定的，这是人体内环境的一部分，体液中有完整的缓冲体系来维持酸碱平衡，而且每个人体液ph值都是相似的，所以医学上没有酸性或碱性体质的说法。所谓体质的酸碱论以及食物的酸碱论，都是保健品营销的噱头。
糖尿病是可以喝酸奶的，成人糖尿病应该适度喝低脂牛奶，无糖的酸奶，血脂高的应选脱脂或半脱脂牛奶，饮用牛奶时不能加糖类，否则血糖会迅速升高，如在早晨饮用，应同时进食谷类食品。牛奶含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能提供多种必需营养成分，有利于身体健康，非常适合糖尿病人饮用。
