酸奶是在饭前喝还是饭后喝?什么时候喝最有营养?

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酸奶是在饭前喝还是饭后喝?什么时候喝最有营养?
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医师 北京复兴医院
擅长:从事妇科疾病的诊断及治疗
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总的来说,除了饥饿感很强的时候之外,酸奶可以在任何时候饮用。餐前喝酸奶可以在一定程度上抑制饥饿感,也可以为人体补充营养。

很多人都听说饭前不能喝酸奶,理由有三个:一是空腹喝酸奶蛋白质会被浪费,二是乳酸菌在胃酸很强的条件下死亡,妨碍其保健效果的发挥,三是酸奶中的乳酸对胃有刺激作用。实际上,这三个理由都不能证明空腹绝对不能喝酸奶。

首先,普通甜味酸奶当中含有7的蔗糖和3左右的乳糖,它们可以为人体提供热量,蛋白质含量仅仅2.5而已,因此空腹喝酸奶时,酸奶中的蛋白质并不会被浪费。

而且,除了饥饿感很强的时候,饭前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,乳酸菌未必被全部杀死。

即便乳酸菌大量死亡之后,部分保健作用可能受到一些影响,但是营养价值仍然不受影响。有研究证明,乳酸菌的菌体碎片和提取物仍然有一定的保健作用,喝了总比不喝要好。

我国生产的酸奶酸度比西方国家低一些,糖份比较多,加上其中蛋白质和胶质的保护作用,并不会对健康人的胃造成很大的刺激。因此对于胃肠功能正常的人来说,饭前喝酸奶并无妨碍。

但也有一些人不能空腹喝酸奶,如有胃溃疡、胃酸过多等疾病者要特别注意。受冷容易腹痛者不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶,要放在室温下,等半小时再喝,就不会感觉不适了。
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酸奶可以在睡前喝比较好,喝酸奶对于补充肠道正常菌群有一定的帮助,大多数情况下酸奶在睡前喝,一般建议进食后饮用酸奶,可以早餐后饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱对肠道比较好。这些都是没有什么问题的。喝酸奶以后需要注意有没有出现腹泻或者腹胀的症状,没有症状不需要担心。

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擅长:小儿呼吸神经疾患、小儿癫痫等疾病的诊治。

酸奶能够清肠排毒,促进肠胃蠕动,确实能够达到减肥效果。但是喝酸奶的时间也有讲究,否则会造成事倍功半的效果,得不偿失。在饭后两小时再喝,千万不要空腹饮用酸奶,这样会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用,有助于减肥。

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擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。