糖尿病患者可以吃麦芽糊精，但要注意摄入量。
麦芽糊精是一种多糖，属于碳水化合物，本质上和米饭、馒头一样。进入人体胃肠道后，可分解成单糖进行吸收，也会引起血糖的波动。因此，糖尿病患者在进食后，一定要注意自己摄入的热量在每日总热量中所占的比重。患者食用麦芽糊精后，应适当减少餐时主食量或饭后适当运动，避免引起血糖大幅波动。
麦芽糊精，糖尿病患者要尽量避免食用，因为麦芽糊精的升糖指数比较高。
饮食上，糖尿病患者一般推荐低盐、低脂、清淡饮食，严格控制每日总热量摄入，限制高血糖指数食物的摄入。总热量可以根据患者的标准体重和劳动输出来计算。建议总热量的50%至60%由碳水化合物提供，其中常见的有米饭和面条。糖尿病患者还可以吃蛋白质、少量油脂、新鲜蔬菜和含糖量低的水果。同时要加强锻炼，控制体重，定期监测血糖水平，了解血糖控制的情况。
糖尿病患者可以吃麦芽糖食品，但要注意以下事项：
1、适时食用：患者血糖高、控制不佳时，请勿食用此类食物。因为血糖值变得更高，血糖控制的难度增加，糖尿病酮症酸中毒和高糖高渗透压状态等糖尿病的急性并发症有可能发生。
2、适量饮食：患者血糖控制正常，即可适当食用麦芽糖食物，但应控制量。过量饮食可能会导致血糖波动，减少其余食物摄入，维持每日总热量摄入的平衡。热量超过的话，血糖值可能会变动。
3、监测血糖：了解这种食物对自己血糖的影响，同时也了解今天吃的量对血糖的影响。
糖尿病患者在血糖控制良好的情况下可以吃麦芽糖浆，但一般不推荐。
因为麦芽糖浆是一种由淀粉制成的食品添加剂，经常存在于方便食品、饮料、乳制品、糕点等食品中，是一种高血糖指数的食物，食用后会使血糖升高。如果糖尿病患者血糖控制较好，可以选择在胰岛负担较轻的时期，如午餐和晚餐之间，食用麦芽糖浆甜点，但也要适当进食，以品尝为主，以免增加胰岛负担。食用麦芽糖浆后，需要减少其他主食或碳水化合物的摄入，使血糖保持在相对较小的波动范围内。
麦芽糊精其实就是一种碳水化合物，属于一种多糖类的营养素，本质与面粉和大米粉并没有区别。在奶粉中添加麦芽糊精，可以增加奶粉在水中的溶解度，使冲调出来的乳汁更加均匀，也可以使奶粉的浓度增稠。
糖尿病患者一般不能吃麦芽糖醇食品。
由于麦芽糖醇食品本身是含有单糖和多糖的混合食品，该食品刺激胰岛细胞分泌胰岛素，加重糖尿病患者自身已有缺陷的胰岛功能负担，给糖尿病患者的胰岛素作用带来更严重的缺陷，使血糖水平进一步上升。糖尿病是一种能量利用障碍性疾病，像麦芽糖醇这样的食物不仅含糖，也是能量性食物。如果摄入的卡路里，即这种能量的食物超过了自身胰岛功能所需的能力，胰岛负担就会通透，血糖水平明显上升。因此，麦芽糖酒精的食物，糖尿病患者不应该吃。
