GI是用来衡量各种含有碳水化合物(糖)的食物对进食后血糖的影响的数值，从而表示食物对血糖的影响。
正常情况下，食物中的碳水化合物在消化道分解，最后变成葡萄糖进入血液，所以血糖马上升高。但由于食物中碳水化合物的种类不同，转化为葡萄糖的速度也不同，从而使血糖上升的速度也不同。另外，与不同食物同食时，也影响葡萄糖转化的速度，所以有不同的血糖水平。据说GI较高的食物更容易消化转化为葡萄糖，所以容易出现高血糖。相反，GI较低的食物，转化速度较慢，血糖的增幅自然就少。
糖尿病患者可以吃豆粉。
吃豆粉对血糖没有影响。糖尿病患者吃豆粉的时候要吃无糖豆粉，控制糖分的摄入。糖尿病治疗必须以饮食控制和运动疗法为基础。糖尿病患者要避免含糖和含糖的食物，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，适量摄入纤维、淀粉类食物，少吃多餐。运动的选择要在医生的指导下进行，最好是全身运动，包括走路和慢跑。`除此之外，患者还应该保持饮食清淡，保持良好的睡眠，多运动，才能有效缓解糖尿病极其并发症。
糖尿病患者可以吃的食物很多。理论上，糖尿病患者可以吃任何食物，包括糖。
但是要注意，糖尿病患者吃每种食物的量，尽量多吃的食物，也有尽量少吃的食物。最好多吃菠菜、白菜、生菜等含有大量膳食纤维的绿叶蔬菜。可以补充维生素C、维生素B等营养素，降低餐后血糖。主食中，杂粮最好配面粉和大米，杂粮中含有大量膳食纤维，有助于控制饭后血糖。
血糖20多是糖尿病的。糖尿病饮食，多参加运动，以及口服降糖药。要控制体重，戒酒，适当运动，饮食注意清淡，低糖，多食蔬菜，瘦肉，少油腻，注意血糖变化，随身携带糖果，预防低血糖发生。
孕妇糖尿病检查为检查妊娠期糖尿病，将进行24~28周的葡萄糖耐量测试。将75g无水葡萄糖溶解在250ml~300ml的水中，空腹饮用5~10分钟。喝糖水前采集一管静脉血，喝糖水后采集静脉血1、2个小时，诊断为妊娠期糖尿病。糖尿病血糖的诊断标准是血糖值空腹＞5.1、服用糖后1h＞10、服用糖后2h＞8.5，就可以诊断为妊娠期糖尿病。
