胃癌病人贫血应该采取输血的方法治疗。胃癌是肿瘤疾病，贫血是胃癌的症状，要治疗贫血。如果病情较轻，可以使用补血的药物治疗，同时要增加饮食，多吃含铁的食物，饮食清淡。
多吃清淡或者易消化的食物等还是比较好的，如果饮食不规律的情况可能会导致病情发展迅速的，必须禁忌烟洒和辛辣刺激性食物，这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，增加病人的疼痛和不适感等。
胃癌病人化疗期间可以吃的水果有葡萄、香蕉、猕猴桃、草莓、无花果等。除了水果，饮食要注意蛋白质的补充，可以吃些高蛋白、高纤维饮食，富含蛋白的食物，比如鸡汤，稀饭、冬菇、香菇、金针菇等。
其实只要饮食规律，少食多餐，吃清淡，易消化，营养丰富的饮食，粗细粮搭配，粗粮细作，多吃蔬菜水果，就能够有效的补充营养，且没有任何副作用，要比吃灵芝等补品补充营养的效果更好。采用科学的方法以提高免疫抗癌力为最，辅以中医调养，我国中医源远流长，博大精深，可治本；另外心态很重要，不要害怕和着急，否则只会加重病情。
胃癌病人需要及时规范的治疗，首选的治疗是手术，但如果发现过晚，是不能手术的，此时只能放化疗，中药辅助治疗等，饮食上主要是清淡高蛋白饮食，不要吃辛辣刺激的，不易消化的食物，同时少量多餐，少吃生冷的食物，同时调整好心态，不要劳累和熬夜。
可以试一试红枣泥与动物肝脏同蒸取汤。平时应注意添加含铁丰富的食物。如蛋黄中含铁质较丰富，动物肝脏含铁也较高，动物性食物鱼、豆类、豆制品均可逐步食用。新鲜绿叶蔬菜、水果等含铁质也较多亦可同时食用。在贫血严重时，必须在医生指导下服用铁剂及维生素C、E等。服用这些药品，注意不应与茶叶、咖啡等同时服用。
