高甘油三酯血症是高血脂的一种表现，对患者的健康危害是很大的，引发这种疾病的原因主要是由于患者过多摄入的热量，酗酒，没有控制好严重的糖尿病，肾病，一些药物的原因，还有遗传性。
高甘油三酯血症表现为头痛、头晕、活动不灵便等。也会出现心脏方面的症状，出现胸闷、气喘，心悸等表现，甚至出现胸痛，引发急性心肌梗死的表现。还有可能表现为双下肢水肿和肝大、脾大等。甘油三酯高平时要低盐低脂饮食，少吃富含钠盐及胆固醇高的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于降低甘油三酯的水平。
高甘油三酯血症是能吃肉的，但要注意适量，不要吃太多，可以适当的吃一些瘦肉，少吃猪肉，多吃一些牛肉的。同时要避免食用动物内脏，容易引起胆固醇高，甘油三酯升高的现象，平时饮食要注意清淡，少食多餐，注意适当的运动。
高甘油三酯血症不能饮酒，高甘油三酯血症，首先应该控制饮食，做到低盐、低脂饮食，热量高的食物就不能吃了，比如油炸糕、油条等不能吃。油脂高的食物，动物脂肪以及动物内脏等，尽量不要食用。
最直观的检查项目就是查血脂，还包括总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯，但是做检查之前要饮食习惯和体重稳定，测定前24小时内不应进行特别剧烈的体育活动。
不能吃蛋黄，高甘油三酯血症就是人们所常说的高血脂，一般都是由于饮食习惯不好，运动量少引起的。首先可以通过饮食来调整，少吃肉类，动物内脏，肉皮，鸡爪，高脂肪食品，饮食要以清淡为主。