适宜肝硬化病人的菜谱有：茄子、西兰花、土豆、西红柿、大白菜、豆角、山药等。要注意菜品，尽量以炖菜为主，不可以过于坚硬。要避免油腻，宜清淡、易消化。因为，肝硬化病人的肝脏合成能力低下，所以，适当的给予以碳水化合物为主的食物，以减少脂肪和蛋白质的分解。
针对肝硬化一般多是具有原发性的肝脏疾病，包括酒精肝，脂肪肝，甚至是药物性肝损伤以及各种传染性肝脏疾病等，慢性肝炎时间久了，得不到很好的控制，就会进展为肝硬化，肝硬化又分为代偿期和失代偿期。
肝硬化的早期，一般是没有任何症状的，所以说一般是不需要特殊治疗的药，如果说是其他原因引起来的，建议尽量去除病因。首先需要戒酒是根本，建议保肝治疗，平时饮食注意，避免生冷硬辣及刺激油腻食物，规律生活和作息，少吃多餐易消化软食，多吃新鲜素菜，不要熬夜，养成良好的饮食及生活习惯，好好休养。
肝硬化在患病的初早期，可以通过药物的方式来缓解控制，一般患有肝硬化的平时可以通过服用药物达到活血化瘀的功效。当肝硬化在治疗期间可以按照医生的指导服用相对应的药物，提高肝脏的免疫能力。建议平时肝硬化的可以多吃一些蛋白质和维生素高的食物。
早期肝硬化是需要护肝抗纤维化处理的，需要长期吃药的，除了西药，可配合中医中药调理的。注意休息，避免剧烈运动;保持乐观情绪，树立战胜疾病信心，忌烟酒，定期检查，规范合理治疗，忌盲目治疗，饮食清淡，营养丰富。
当肝功能显著减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食。食盐每日摄入量不超过1～1.5克，饮水量在2000毫升内，严重腹水时，食盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量在1000毫升以内。应忌辛辣刺激之品和坚硬生冷食物，不宜进食过热食物以防并发出血。
