做过胆囊切除手术后，会增加得大肠癌的几率。如果胆囊被切除了，肝脏分泌出的胆汁没有了储存的地方，于是胆汁则会昼夜不停地直接进入肠道，胆汁被肠道中的细菌分解后，产生次级胆汁酸，然后转变为甲基胆蒽，由于大肠粘膜长期暴露于较高浓度的甲基胆蒽下，可能使大肠癌的发生率明显增加。
切除胆囊后饮食要规律，首先必须保证一日三餐要按时吃，并且要按量吃，不能够肆意的减少吃饭的次数，否则会造成胆汁分泌不良。同时切除胆囊后不要暴饮暴食，不要吃辛辣寒凉的食物，不能吃油腻的食物，因为吃油腻的食物需要胆汁大量排泄，但由于没有胆管内储存胆汁不能满足食物的消化吸收，从而出现脂肪泻。
应当避免饮酒和进食高脂油腻的食物，应当注意少量多餐，避免暴饮暴食，由流质饮食如大米粥，小米粥，过渡到半流质饮食如面条，最后再恢复普通饮食，这时饮食应以高蛋白，富含维生素的食物为主，常见的食谱包括鲫鱼汤，家常豆腐，菠菜粉条，干锅花菜。
胆囊切除具体分为传统的开放手术和腹腔镜下的手术的方式治疗。如果是传统的手术，手术以后两周到三周可以恢复正常的体力活动，所以说能上班。而对于腹腔镜下的手术的方式治疗，术之后一周就可以出院，那么术之后1到2周的时间也可以正常的上班活动。胆囊切除手术以后的病人也应该注意饮食结构，不能暴饮暴食。
胆囊切除后不能吃花生。胆汁的作用主要是降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，对于脂肪的消化和吸收具有重要的意义，胆囊切除以后，消化功能在一定程度上会受到一定的影响。所以不能吃花生。
胆囊切除后短期内是不可以吃鸡蛋的，在后期吃鸡蛋的时候蛋黄尽量不要吃，但鸡蛋清可以吃，这是因为鸡蛋黄里含有高胆固醇，这种高胆固醇，往往比较难以消化。如果胆囊切除，可能就没有足够的胆汁帮助消化。
