脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，主要是应该在饮食上多注意的，一定要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食。只是适量的体育锻炼就可以了，也不要过重的锻炼。同时还是要控制体重的。尽量避免服用药物，过多的药物反而会造成肝脏损害。
低脂低糖低盐饮食：选用脱脂牛奶，烹调时尽量选用植物油，少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内。保证充足蛋白质的摄入：如鱼、虾、瘦肉、海米等。多食用含维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。少食刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥茉等。
通过B超检查确诊有重度脂肪肝，要马上停止喝酒，不能吃高脂肪的食物，需要进行肝功能的检查，出现肝功能影响要早期治疗，伴有血脂升高的病人，可以在综合治疗的基础上应用降血脂药物，但需要检测肝功能，必要时联合应用护肝药。
转氨酶正常就是轻度的脂肪肝，不正常就是重度脂肪肝。脂肪肝的轻重度是根据体内名叫转氨酶的一个指标来判断的，脂肪肝的轻重度是根据体内名叫转氨酶的一个指标来判断的，转氨酶的指标越高说明肝脏的受损程度越高。
重度脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，如能及时诊治可使其逆转；反之，部分病人可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建议吃的菜有：菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂护肝。
重度脂肪肝一日三餐可以多食用含维生素、纤维素多的食物。少食刺激性食物。避免过量的摄食、吃零食、夜食、间食、高热量食物。少吃一些饱和脂肪酸，应限制胆固醇的摄入量。一天饮食热量不超过1800千卡。
