引起口苦的原因很多，如有消化系统，呼吸系统，心血管系统疾病的人，有口腔疾病以及患有某些感染性疾病的人，经常疲劳，睡眠不足，过度吸烟，酗酒的人，患有某些肿瘤的人等，均可出现口苦症状。中医认为时常产生口苦，这主要是由于湿热引起的，其中又包括肝胆湿热和胃热两种。肝胆湿液口苦，可能是由于肝胆部位存在炎症引起的，胃热产生的口苦，部分人肝胆没有炎症，但由于饮食不合理，食用了过多的辛辣食品，也会引起口苦。
嘴里老是发苦是肝火旺盛导致的，有可能是因为口腔卫生引起的，残留的食物被唾液腐蚀会出现口臭、嘴里发苦等现象。平时要注意口腔的卫生，养成勤刷牙勤漱口的习惯，必要时候可以吃一些药物治疗。
肝火旺可能造成嘴里发苦，肝主要参与人体的气，肝火太旺，人体的气排不出去，胆汁就会向上走，就会导致嘴里发苦。现在的年轻人，学习压力，工作压力都挺大的，人会比较紧张、生气、焦虑等情绪，这样也会导致口苦。
口苦多见于肝胆的疾病，比如胆囊炎、胆囊结石，与胆汁代谢有关。胃动力差或者食道存在炎症的人，可以胆汁反流至胃，也会引起口苦。有的人生活不规律，睡眠休息不足以及打呼噜、张口睡觉、口腔发炎也容易出现口苦的情况。
嘴里发苦的患者通常可以看口腔科、耳鼻喉科等科室。
口腔发苦是日常生活中常见的一种症状，如果想要去正规的全科医院就诊，需要去口腔科，耳鼻喉科，消化科，免疫科，中医科等科室，如果有条件的话需要去口腔粘膜病科。口腔发苦主要是由于口腔环境改变导致舌粘膜上皮的丝状乳头和菌状乳头受到口腔环境的影响，如果是胃肠道消化紊乱疾病或者慢性咽炎等原因导致口腔发苦。
