胆结石是会癌变的。胆囊长期受慢性炎症和胆结石内胆酸、胆碱的刺激，容易使胆囊粘膜发生癌变。胆囊结石或肝内胆管结石长期发作都有可能会引起恶变形成胆囊癌或胆管癌。
胆结石是可以吃红薯的，在症状缓解期吃红薯影响不是很大，如果胆囊充满性结石或患者症状明显发作，饮食上非常有讲究，吃红薯最好不提倡，因为红薯可以造成胆道括约肌收缩、胆汁排泄量增加。
患胆结石可以适当的喝一些柠檬水，因为柠檬具有的营养价值也是比较高的，含有较多的微量元素，可以起到对胆结石患者的营养均衡作用，长期服用对于胆结石的治疗也是有帮助的。
胆结石半夜痛可以用热毛巾热敷一下疼痛的部位来缓解，疼痛发生时，应立即卧床休息，注意不要烫伤皮肤，若实在疼痛难忍，可口服药物来减轻疼痛，必要时立即到医院进行检查。
治疗病未必有什么好的偏方，因为有一些用药不当的还会加重病情，得了病可以到当地的正规医院进行治疗，然后平时要注意饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食的饮食习惯。
胆结石手术后不能吃酸性食物，比如葡萄、橘子、柠檬、荔枝、山楂、苹果、杨梅、石榴等，因为酸性水果会加重胆结石的发生，还会患有阻碍性黄疸，还可能引起胆囊炎的发生，柿子是胆结石病人更不能触碰的水果，因为柿子中含的成分，是最容易导致患上胆结石疾病的元凶。
