患有脑梗塞的病人饮食上要注意，不要吃脂肪含量以及胆固醇含量比较高的食物。可以吃些新鲜的蔬菜水果，例如芹菜，菠菜，油菜，西兰花都是可以的。这些蔬菜中含有丰富的维生素，还有大量的膳食纤维，可以降低血脂。不要吃动物的内脏以及肥肉。还要注意戒烟戒酒。
少盐就可以了，没有什么不能吃的盐，平时多吃蔬菜水果，多喝水，不吃辛辣和刺激性大的食品，忌烟酒，注意按时休息，要有良好的心态和愉悦的心情，进行适当的锻炼，保持身体健康。
一般情况下，老人脑梗塞吃的食物如下：
老人脑梗塞可以食用一些具有排出血液中的毒素、减少血液粘稠性的食物，比如木耳、芹菜、苹果、葡萄、橘子等，多食用一些含有丰富的蔬果，能够起到一定预防动脉硬化的作用，同时要注意控制摄入高脂肪和高脂肪的食物。
需要注意的是，平时要保证充足的睡眠，避免过度劳累，适当参加户外活动，有助于身体健康。
老人恢复能力比较差，如果出现言语功能障碍，考虑预后不良，有可能恢复比较慢，需要及时治疗，需要进行言语功能康复。出现脑梗塞，有失语，伴有吞咽困难，目前主要考虑是出现球麻痹种情况。在饮食习惯上也要注意少吃辛辣刺激性食物，过与油腻的食物，应该清淡饮食，多吃清淡易消化的东西，合理搭配均衡营养。多吃水果蔬菜，平时也可以补充一些营养物质。注意保暖避免感冒。
脑梗塞脚部出现浮肿，多半是脑梗死的基础上合并有其他疾病引起。需要仔细观察是否伴随着其他的症状。如果除了浮肿以外，伴随着明显的瘙痒性改变，考虑有可能是过敏因素导致的足部血管神经性水肿。
