总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，其中主要有游离胆固醇和胆固醇酯，总胆固醇的增高与动脉硬化、动脉粥样硬化等因素有关，也有可能是由于甲状腺功能低下，肾脏等疾病，以及过量使用避孕药引起的。
可以通过服用降血脂的药物，比如血脂康胶囊，辛伐他汀等来降低总胆固醇，同时要注意低脂饮食。饮食上要注意多放盐、醋、糖等，如果有肾脏疾病，一定要多吃低钠调味品。
熟西红柿中的番茄红素可以有效的降低血液中的坏胆固醇。西红柿生吃和熟吃各有好处。生吃西红柿可以更好的吸收西红柿中所含的维生素C，熟吃是西红柿在加热的过程中一般都用油来烹制，西红柿当中所含的胡萝卜素就会被溶出，继而被人体吸收发挥营养作用。所以西红柿生吃熟吃各有好处。
胆固醇高可以多吃海带，因为海带中含牛磺酸可以抑制胆固醇的吸收，直接降低胆固醇，降低血压，韭菜中还有钙和大量纤维，加快肠胃吸收，具有通便的功效，胆固醇高的人可以每天吃适量的韭菜。大豆类制品，可以降低身体内的总.胆固醇含量，降低坏胆固醇。每日摄取定量豆制品，可以有效的降低胆固醇。
生蚝中的胆固醇含量是比较高的。生蚝也叫做牡蛎，是一种海鲜，味道非常的鲜美。平时吃了之后可以有效的促进食欲，而且含有丰富的营养价值，有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养物质。含有大量的碘离子和锌离子。
可以的，深海鱼油含有丰富的不饱和脂肪酸，具有健脑益智、保护眼睛、预防记忆力减退等功效，对于中老年人、婴幼儿有很好的滋补作用。能清洁血管、降血压、降血脂、降低胆固醇、保护人体的心血管健康。
