多吃豆腐及豆制品，实验表明，过量吸收黄豆蛋白质，可抑制正常铁的吸收量，易引起缺铁性贫血，还能促进血管硬化；多吃含纤维素丰富的食物：前预防肠癌和降低血脂浓度，但过量食用，会影响无机盐的吸收；少吃松花蛋：松花蛋在制做过程中会受到铅的污染。经常食用含铅量高的松花蛋，会引起中毒。铅在人体内能取代钙质会引起缺钙。
由于长期缺乏运动，肠蠕动功能较弱，常发生便秘而且是长期的，应注意饮食。建议：1、多吃绿叶蔬菜、水果（苹果、香蕉、杏等）和富含纤维素的粗杂粮食物，减轻便秘；2、多吃蛋白质丰富的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆及其豆制品等，提高机体免疫力。
需要。因为截瘫患者由于长期卧床导致肛门括约肌不协调，常发生便秘，所以要从饮食上进行调节，多吃蔬菜、水果和富含纤维素的食物，减轻便秘，不能依赖药物。另外要注意饮食卫生及营养。
如今国医在医学治疗技术上也有突飞猛进的发展，特别是现代的科学技术，可以直接透视人体，对于病灶定位更清楚，治疗更准确。所以到正规的医院，运用有效率更高的技术来康复训练.会让身体更好的恢复起来。截瘫，是指胸腰段脊髓损伤后，受伤平面以下双侧肢体感觉、运动、反射等消失和膀胱、肛门括约肌功能丧失的一种病症。
摄入碳水化合物要适量，少食多餐，过多的碳水化合物导致过多的热量，增加体内脂肪。应该多吃高纤维食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类及其它粗糙食物，以促进排便。给予高蛋白膳食，豆类、鱼、鸡蛋、黄豆、谷类。避免各种不良刺激，饮食要定时、定质，多食粗纤维菜，多饮水，防止大便干燥。
