何首乌泡水喝可以起到润肠防止便秘，降低血脂和胆固醇，润发养发，滋补肝肾，软化血管，防止动脉粥样硬化等，但是何首乌如果使用不当的话，还会产生副作用，尽量不要大量食用，孕妇和儿童慎用。
何首乌一般可以用来洗头，建议遵医嘱用药。
何首乌味苦、甘、涩，性微温，归肝、肾经，通常可以用来洗头。何首乌有补益精血、解毒等功效，用来洗头可以治疗气血不足、肾精亏虚导致的头发花白、脱发等问题。而且何首乌的炮制加工品制首乌还有一定的乌发生发的作用。
用药期间患者应该规律作息，避免熬夜，饮食上要均衡营养，有利于头发生长。
它本身具有养血安神，祛风通络，消炎抗菌降血脂的功效，也可以缓解失眠多梦皮肤这样的。长期使用何首乌的情况下，会出现毒副作用的，常见的毒副作用就是出现恶心呕吐也会导致出现肝脏损伤。
何首乌是最常用的治疗白发的药物，很多人出现白发以后，就很自然而然的想起用何首乌来治疗白发，但是目前何首乌有没有这个作用，而且如果吃得不对，吃得太多，还有可能引起肝的损伤，如果尝试吃何首乌，一定要是经泡制过的何首乌及制何首乌，而且必须在专业医生的指导下服用。
何首乌有小毒，如果炮制不当或长期大剂量使用容易引起肝肾损害，近年来报道比较频繁，患者最常见的中毒症状为面色发黄，呕吐腹泻，小便发黄，食欲不振，甚至引起黄疸，临床实验室检查会发现胆红素升高，谷丙转氨酶，谷草转氨酶异常。
治疗脂肪肝何首乌和山楂水煎服是要比压面效果要好的。脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，主要是应该在饮食上多注意，一定要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食，只要适量的体育锻炼就可以了，也不要过度的锻炼，同时还是要控制体重的。
