糖尿病人可以吃红薯粉条，而糖尿病的饮食原则是限制食量，所以红薯粉条是可以吃的。
但需要注意的是，红薯粉条属于主食的范畴。虽然有时会添加到菜肴或汤中，但需要注意的是，它应该包含在主食的量中。每餐所有主食的量不能超过二两，即100g。如果这顿饭吃了很多红薯粉条，对应的其余主食的用量就需要减少。否则可能会造成这一餐也就是主食中碳水化合物过多，导致餐后血糖明显升高。
糖尿病不可以吃粉条。粉条的主要成分就是淀粉，十分有利于人体吸收，糖尿病人比正常吃主食升高血糖的速度还要快一些。所以糖尿病人是不适合吃粉条的，如果一定要吃，就要至少减少等量的主食的摄入量才可以。
糖尿病患者尽量不吃粥，因为粥的原糖指数很高。
食物的血糖指数是指食物进入体内引起血糖升高的程度和速度。血糖升得越高，升得越快，说明这种食物的升糖指数越高。粥是在粮食中长时间加水熬制而成。在蒸煮过程中，谷物中的淀粉遇水膨胀，淀粉内部结构发生变化，这种现象称为淀粉糊化。糊化的食物进入消化道后容易分解成葡萄糖，使血糖在短时间内迅速升高，即粥的原糖指数很高，会引起血糖大幅波动。
糖尿病一次可以100g粉条。
粉条对于糖尿病来说即使少量也能吃。粉条主要以红薯、土豆等为主要材料，提取淀粉加工而成。另外，淀粉中也富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，比常见的米面等营养丰富，糖的上升速度可能比米面等碳水化合物慢。但是糖尿病患者一定要在控制总体热量平衡、减少一定主食量的前提下，少量食用粉条类食物，使用后一定要监测血糖水平。粉条宜与蔬菜配合使用，但若食用后血糖明显升高，不建议糖尿病患者重复使用。
糖尿病患者可以适量吃红薯。红薯富含膳食纤维，香甜可口，营养丰富，有益健康。但是，红薯含糖量很高。因此，如果糖尿病患者过度使用，会对血糖的控制产生不利影响。需要注意的是，在病情得到有效控制的情况下，比如空腹血糖和餐后血糖基本达标，可以适量吃一些红薯。同时需要注意的是，红薯毕竟含有高热量。
所以，糖尿病人如果吃红薯，主食量要适度减少，即糖尿病人在病情稳定、血糖控制满意的情况下，可以适量吃红薯。同时，红薯含有丰富的膳食纤维，也有利于糖尿病患者的肠道功能，可以缓解便秘。
有糖尿病的人可以多吃一些红薯和南瓜。
南瓜是升糖指数较高的一种，而红薯是一种升糖指数很高的食品，无论它是什么类型的，只要按照一定的规律，基本上都能食用，比如南瓜和红薯。
量化的原理是说患有糖尿病的人要注意自己吃什么，避免出现高的血糖变化，同时也要注意选择不同的饮食，以确保他们的营养平衡，有利于病情恢复。
