不一定会中毒的，当大量的维生素c和虾一起吃，很可能会产生砒霜效应，但是需要吃大量的维生素c才有中毒的可能，也就是说一次性需要吃大约50个苹果或者30个梨或10个橙子或3斤以上的绿叶蔬菜，平时只要是正常饮食，并不会造成一次性大量摄入维生素C的。
正常人饮水4升也是可以正常代谢的，并不会引起水中毒的，只是饮水量略微偏多一些，正常成年人每天饮水量在2000毫升左右即可。但是对于肾功能有问题的人或者是肾衰的人，饮水量4升是相当多的，这些水分进入人体后是无法被正常代谢出去的，所以很快就会出现全身水肿等症状，所以对于肾衰患者是不允许大量饮水的。
西瓜和桃子虽不是相克的食物，但在一起吃并不太好，因为桃子是温性的水果，多吃桃子容易上火。西瓜属于寒凉的水果，不要同时吃，一起吃会造成腹泻、腹痛，引起胃肠不适。桃子中含有大量的膳食纤维，少量的吃些可以促进肠道的蠕动，但吃得太多，容易给肠胃造成负担，导致肚子疼。这两种水果糖分较高，不适合糖尿病患者吃。
通常来说，虾仁、柿子、葡萄、石榴等食物同吃会导致呕吐。
虾仁、柿子、葡萄、石榴中任何一种都会引起呕吐，后三种食物都含有大量的鞣酸，而虾仁中富含蛋白质、钙元素、磷等矿物质，如果同时食用，很难消化，不仅会引起呕吐，腹胀，头晕，恶心等消化不良，还会降低对虾的营养吸收。所以建议避免一起吃虾仁、柿子、葡萄、石榴等，如果出现呕吐，则需要尽快就医。
虾和樱桃同吃不会中毒，食物中毒症状体现为发热，头痛，腹泻，恶心与呕吐，腹痛等，如出现食物中毒情况需要及时到医院急诊科对症治疗，流食或半流食，宜清淡，多饮盐糖水。多饮水。
吃多了会引起中毒，主要表现为代谢系统的碱中毒。比较常见的症状，包括精神症状，如躁动、兴奋、说胡话、喜欢睡觉，严重会引起昏迷。还会引起神经肌肉的兴奋，比较常见的就是身体的反射亢进、手足搐逆抽搐。