茄子可以生吃吗?有人说生吃有毒!真的吗?

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茄子可以生吃吗?有人说生吃有毒!真的吗?
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丛晓娟 山东齐鲁医院儿科 三级甲等
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析: 茄子跟土豆、大白菜一样,本来就属于富含膳食纤维的蔬菜类食物,无论生熟,到了体内一样有吸油的作用,要达到吸收体内油脂的作用,不一定就非要生吃茄子。
意见建议:生吃茄子会有中毒的危险
  生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,这个名字耳熟吧?对,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
  可能有人说:“人家养生专家不是常吃生茄子吗?也没有中毒啊!”这是因为,吃极少量的龙葵素对人体不一定表现出明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量比较大,达到300毫克以上,则症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐导致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形。
  大田的茄子在霜降节气过后,茄碱含量会大幅增加,一般龙葵素在老的生茄子中含量较高。如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。
戚莹 辽宁中医药大学附属医院妇产科 三级甲等
擅长:妇科常见疾病
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病情分析: 您好,茄子最好不要生吃.因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻.如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的,新鲜的茄子,而且以茄子钮最好,可以茄子洗干净,削皮切成丝状,加入适量的盐,香油和大蒜凉拌.而从营养学的角度看,生茄子中含有丰富的硒,硒具有抗氧化的功能,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对预防疾病和抗衰老都有很大的效用.
意见建议:吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。祝您健康。
秦贺 医生会员 空军总医院妇产科 三级甲等
擅长:先兆流产,妊娠呕吐,流产合并感染
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病情分析: 尽量不要生吃茄子,生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,
意见建议:茄子采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
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崔瑞 医师 杭州外资医疗内科
擅长:呼吸性、消化性疾病
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病情分析: 可以生吃的,我小时候吃过的,但味道一般。
虽然茄子的主要营养成份不是很详,但毒没有的,但也不主张生吃,主要不卫生,有虫卵易从口入,导致肠道感染。
意见建议:虽然没毒,还是主张吃熟的。
相关问答

豇豆生吃是没有毒的。豇豆营养丰富,含有多种人体所需的维生素和微量元素等,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、止消渴、解毒的功效,吃豇豆是有益于身体健康的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

枸杞是可以生吃的。枸杞性凉,具有补虚益精、清热止渴的功效,可以帮助治疗虚劳腰痛、热毒疮肿等症状,可以用来泡水、煲汤、入药等,也可以选择直接服用,生吃更有利于对枸杞里含有的不溶性营养物质的吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

男人在服用了头孢后可以进行无禁忌的性生活。在服用了头孢之后,如果没有对头孢的过敏反应,那么就可以进行正常的性生活,而且对泌尿道和生殖道都没有影响,对精神和体力都没有影响。
服用头孢后2-4个小时可以进入人体的血液,其代谢产物可以从尿液中排泄出来,可以杀灭血液中的病菌。如果是在得了以后再服用,最好是控制自己的性爱的次数和次数,以免身体透支,对身体的康复不利。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

胡萝卜可以生吃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、微量元素等成分,营养价值很高,不管是生吃还是熟吃对身体都很有好处,生吃胡萝卜只是会降低营养的吸收。胡萝卜素只有与油脂相结合,才会被人体充分的吸收,因此,胡萝卜煎炒一下再吃,更有利于胡萝卜素的吸收,对保护眼睛更有益处。含有的纤维素,生吃或者熟吃都不会影响吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

蒲公英可以生吃。蒲公英主要就是清热解毒,抗菌消炎,利胆利尿,增强身体抵抗力,美容养颜,利胆利尿主治内外,热毒疮痈,咽喉肿痛,目赤肿痛,肝火上炎痤疮,口舌生疮,大便干燥等。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

不可以。这个药物是有毒的,直接服用容易导致心、脑、肝、肾等重要脏器的损害。吃这个问题不大,但有人吃后,确实容易出现中毒症状。轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,重则会发生抽搐、昏迷,甚至急性肾功能衰竭,导致尿毒症。

王燕主任医师中医科中日友好医院
擅长:中西医结合治疗老年常见病,如呼吸系统疾病,肺病,脑梗塞,冠心病,高血压,糖尿病。同时擅长用中医的方法治疗眩晕,耳鸣,失眠,食欲不振,周身乏力,水肿,尿频,便秘等。