当归自古被称为“补血圣药”，味甘而重，专能补血，当归羊肉汤是性温之物，能温中止痛，温补肝血，尤其适合妇女产后血虚，阳虚失温所致的腹痛。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，以增强羊肉补虚温肝之力，所以当归羊肉汤可用于治疗虚劳不足，补气养血，温经止痛。
当归可以直接吃，但并不好吃，所以一般都是把当归用来泡酒或者是熬汤喝，让当归的功效溶于汤中或者酒中这样更能够让身体去适应它，经常喝一些当归熬成的汤，可以逐渐地增强人体的一种新陈代谢功能，对于女性来说还可以改善她的内分泌的调节功能，一定程度上刺激卵巢，还有一定的延缓衰老的功效，也可以让人的皮肤变得更加的细腻。
孕妇是不可以吃当归炖汤的。
孕妇不能食用当归炖汤，是因为当归含有活血化瘀的效果。孕妇食用当归后可能会导致孕妇产生先兆性流产的情况，所以孕妇最好不要在怀孕期间中食用当归炖的汤，避免导致出现先兆性流产的情况。孕妇在怀孕期间的饮食以清淡为主，少吃生冷辛辣刺激的食物，避免误食活血化瘀类的食材和药物，可以进行适量的运动。
当归生姜羊肉汤有温中补血、祛寒止痛之功。可用于治疗血虚有寒之腹痛，胁痛里急、寒疝腹痛，妇女产后腹痛，喜温喜按，面色发白，四肢不温，舌淡脉细。方中当归补血和血，配伍生姜温中散寒，方中重用羊肉，羊肉为血肉有情之品，能温补气血。
咳嗽时可以吃当归。可以起到提高人体免疫力的作用，同时还可以加快人体内的血液循环，咳嗽，要注意观察和细菌感染有没有关系。主要是因为支气管的表面有细菌感染，引起咳嗽咳痰，可以服用一些化痰止咳的药物，注意观察是否有体温上升，可以服用一些药物来降温。如果是产生了咳嗽有黄痰的症状，要使用抗生素的药物来进行用药治疗。
