白细胞减少首先给予病因治疗，如果是应用化疗药物导致的骨髓抑制引起白细胞减少，停止应用化疗后，白细胞是会逐渐上升的，必要时可以应用粒细胞集落刺激因子治疗。其次为对症治疗。白细胞减少很容易合并有感染，因此如果极度减少，需要预防性应用抗生素治疗。
白细胞低说明抵抗力偏低，宜选食羊肚、羊奶、乌骨鸡、海参、牛肚、鸡肉、鸡蛋、鸽肉、鸽蛋、白鳝、甲鱼、太子参、山药、冬虫夏草、银耳、燕窝、猴头菇、枸杞子、黄精、胡桃肉、花生仁等。多吃高蛋白的食物也可以提高白细胞。
症状表现有发热或者乏力等，临床白细胞减少容易诱发出现感染，患者的免疫状况常常不好，因此另外还存在有周身不适及关节酸胀疼痛等。临床疾病白细胞减少是继发于白血病，感染，药物，辐射损伤等，因此平时生活中需要加强预防保健，尤其需要调整饮食结构等。
白细胞太低，病人就会出现无力，免疫力下降的情况，可以多吃一些优质的蛋白质，因为这是合成白细胞所必需的，比如新鲜的牛奶，豆制品，新鲜的肉类，鱼类等，同时合成白细胞还需要各种维生素的参与，还要适当多吃一些新鲜的水果蔬菜，尤其是绿叶的蔬菜，同时烹饪蔬菜的时间不能太长，温度也不能太高。如果白细胞太低，病人出现了发热的症状，就需要住院治疗，应用粒细胞集落刺激因子升高白细胞，同时给予敏感的抗菌药物治疗。
化疗后吃补血的食物，比如红枣，灵芝，花生，红豆等。同时还要增加蛋白质的摄入，比如鱼，肉，牛奶等，改善免疫功能，增加白细胞。还可以服用一些提高免疫力，增加白细胞的药物，在化疗期间不可以吃寒性食物，不利于身体的恢复，多吃温性食物，对增加白细胞有一定的促进作用。
常常并无特殊症状，偶尔会感到疲乏、无力、头晕、食欲减退及低热等非症状，白细胞减少严重者尤其出现粒细胞缺乏者，易发生继发性感染，甚至可出现败血症、脓毒血症或感染性休克，导致危及生命的严重后果。
