山药红枣是可以一起吃的，具有补气养血的功效。山药具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的作用。大枣具有补中益气，养血安神的作用。山药在中药中是有健脾胃的作用的，大枣是一种补药是以补气血为主。
山药与胡萝卜不能同食。其中的解释是山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。很多含大量维生素C的水果和蔬菜中都含有维生素C分解酶，但是都不是激活状态。
山药和地瓜是可以一起吃的，这两种食物放在一起吃，不会对身体健康造成影响，山药有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效，而地瓜不仅热量不高，并且还富含有多种维生素，能够帮助刺激肠道蠕动，山药和地瓜可以放在一起煮成粥来吃，这样营养价值会更高。
山药和鸡蛋是可以在一起吃的。两者之间并不会产生明显的冲突作用，鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质、钙离子、氨基酸、卵磷脂等成分。而山药之中主要以纤维素、碳水化合物和维生素c为主，可以健脾开胃、增加食欲。两种食材混合在一块可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤，增加新陈代谢的速度，对于气血亏虚导致的周身疼痛有很好的辅助治疗作用。
山药不能和荞麦米同食，而且也不能和黄瓜同食，山药中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有维生素c分解酶，两者同食会破坏人体对维生素c的吸收，另外海鲜食物也不能和山药一起吃。
山药是属于营养价值比较高的食物，其中富含大量的淀粉，蛋白质等多种微量元素，而洋葱是日常饮食上比较常见的食物，经常食用洋葱可以对身体起到保健功效，山药可以和洋葱一起搭配食用，营养价值高，味道也非常好。
