饮食上要以清淡、少渣、易消化为宜，忌食刺激性强，应少量多餐，并多饮汤水，以利胆汗的分泌和排出，减少动物性脂肪摄入，应当适量增加玉米油、豆油等植物。选择适量的鱼肉、瘦肉、脱脂牛奶、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对低的食物。
胆囊癌晚期治疗方法有姑息性手术切除、放疗、化疗和中医治疗。胆囊癌晚期治疗要整体与局部兼治，因为晚期的胆囊癌已发生远处转移，癌细胞可能扩散至其他组织器官乃至全身。胆囊癌晚期局部治疗在于去除原发以及继发癌肿。
它是恶性肿瘤，如果到了晚期，基本上全身转移的可能性比较高，特别是肝脏的位置发生转移的可能性是最高的，暂时可以通过手术的方式治疗控制，而且手术以后也容易复发，需要做好心理准备。
胆囊癌一旦确诊的情况下，在身体条件能够允许的情况下，就需要安排手术，再配合化学治疗的方式。这与是否需要选择放疗，这需要看手术后的结果，根据个人的体质再安排。同时可以配合放疗，是可以在手术后起到延长寿命的作用的。胆囊癌的化疗分为介入化疗和全身化疗两种。早期胆囊癌化疗多参与综合治疗，配合治疗性手术进行。胆囊癌晚期治疗方法，不能手术或术后复发的胆囊癌，化疗也有一定疗效。
胆囊癌治疗方法为中西医结合治疗，手术效果不理想，化疗敏感性不高者，结合人参皂苷Rh2治疗，可以更好地防止化疗药物产生耐药性，改善生活质量，延长生存期。所以一定要在西药控制基础上再用中药进行治疗，项目重要就是一些帮助消化和增强体质的药物只能说是调理。
胆囊癌早期，即胆囊癌只在胆囊之内，把胆囊完全切除，胆囊相邻的肝脏也切除，进行肝门区的淋巴结清扫。如发现胆囊癌发生淋巴结转移或肝内转移，远处转移，手术方法不是最佳的方法。要先对患者进行化疗，看肿瘤对化疗的应答情况。如肿瘤对化疗的应答效果较好，患者获得手术机会，可进行手术治疗。
