不同状态的阿胶浸泡的时间不同，例如粉末状的阿胶一般一到四小时即可，块状的阿胶大约需要二到三天，用黄酒泡阿胶时注意要密封好，否则会被细菌污染，从而影响到阿胶的品质，用黄酒泡阿胶时，最好不要选用新鲜的阿胶，因为新鲜制成的阿胶含有火毒，会造成眼睛干涩、发红。
熬阿胶时，用无勾兑的15度左右的黄酒，用黄酒泡阿胶可以增加阿胶的功效，促进药效的挥发，使阿胶易于被人体消化吸收，使其最大限度的发挥作用，阿胶是女人的滋补佳品，可以滋阴补血，延年益寿，美容养颜，润燥止血。
黄酒有“药引子的作用，能够促进阿胶在人体内的吸收，帮助阿胶药效发挥，达到最好的补养气血的效果。其次用黄酒泡阿胶，还可以去除阿胶本身的腥味，阿胶是用驴皮熬制而成，不可避免的会略带腥味，黄酒香醇味厚，能够有效的去除阿胶的腥味，使阿胶口感更好。最后就是黄酒还有防腐的功能，用黄酒泡阿胶，可以延长阿胶制品的保质期限，避免阿胶制品发霉变质。
用绍兴黄酒或者是南阳老黄酒，浸泡方法不是这么简单，而是先把黄酒加热后浸泡阿胶，过程如下，取出阿胶两块，敲碎，把敲碎的阿胶放入不锈钢快餐杯中，加入350毫升客家黄酒。盖上盖泡12小时以，把泡好的阿胶放入锅中盖上盖蒸煮，时常搅拌，阿胶融化后，加入冰糖100克左右和枣10个左右。
阿胶根据产地的不同，价格在900-1500不等。阿胶根据产地的不同其价格也不一样。比较有名的是东阿阿胶，其价格1克为5.02元，500克1盒，价格为2510元。同仁堂阿胶，其价格为1克1.775元，500克的价格为887.5元。还有一种普通的阿胶，其价格为1克1.94元，500克的价格为897元。因价格较贵，单用阿胶不报销，需要用其他中药才可以报销。
同仁堂的阿胶是1300一斤，大家不要相信网上太过于便宜的价格，不过同仁堂在同类药店里面确实也有点点贵。同仁堂阿胶分为药胶和食品胶两种，均为小块独立包装，小剂量适合家用，直接用锤子隔着包装敲碎，方便卫生，不飞溅，无损失，食用方便。
