黑豆、黑米、黑芝麻中的营养物质比较全面，对身体的益处较多。含有丰富的矿物质，比如说钙、铁、磷、镁和多种维生素以及膳食纤维。黑豆和黑芝麻中的含钙量比较高，可以促进骨骼的生长，可以补钙，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，健脾和胃，抗衰老。
这几种食物在一起服用具有补脾益肾的功效，可以长期服用的，黑色食物能够补肾，肾中精气充足人体就强壮，假如肾气不足人体就虚弱，多吃黑色食品第一能增加体质，第二能防备疾病，第三还可以延缓衰老。
黑芝麻的作用有：健胃；保护肝脏；促进红细胞的生长；润发，护发，乌发；降血糖；抗炎；降低胆固醇，防止冠状动脉硬化；美容。黑豆的作用有：可以辅助治疗贫血；健脑益智；降低血液的粘稠度；增加粗纤维素，预防便秘；延缓衰老。黑米的作用有：改善缺铁性贫血；减轻血管脆性，防止血管破裂和出血。抗菌；降血压；抑制癌细胞的生长。
黑豆、黑芝麻、黑米具有滋补脾胃、驱寒除湿的功效，食用之后能够改善气色，增强体质。除此之外，黑豆、黑芝麻、黑米中含有大量铁元素，食用之后能够提高造血功能，有助于改善贫血。
黑豆黑米黑芝麻粥可以天天喝。黑色食物有补肾的功效，黑豆黑米黑芝麻粥可以补益肾气，肾气充足会使人精力充沛，强壮体格。三者都属于高钾低钠的食品，经常适量食用，可以起到降血压的作用。
长期吃黑芝麻一般不会使皮肤变黑。黑芝麻含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、维生素E、芝麻素等。皮肤的颜色主要由黑色素细胞产生的黑色素决定。虽然黑芝麻是黑色的，但所含的成分并没有直接增加黑色素生成的作用。黑芝麻含有的营养物质主要是对身体的营养补充、抗氧化等方面发挥作用，维生素E能抗氧化，有助于维持皮肤健康状态。而且人体的黑色素合成是一个复杂的生理过程，主要受遗传、内分泌以及紫外线照射等因素的调控，食物中的色素通常不会直接影响皮肤颜色。患者在食用黑芝麻时，也应适量。因为黑芝麻含有较高的脂肪，过量食用可能会导致脂肪摄入过多，影响身体健康。如果食用黑芝麻后出现过敏等不良反应，如皮肤瘙痒、红肿等，患者应停止食用，并及时就医进行检查和处理。
吃黑芝麻一般不会让人的皮肤变黑，建议及时就医咨询，谨遵医嘱。皮肤的颜色主要是由黑色素细胞产生的黑色素决定的。黑色素细胞产生黑色素的量主要受遗传因素和紫外线照射的影响。遗传因素决定了一个人皮肤的基础底色，而紫外线能刺激黑色素细胞，使其产生更多的黑色素，从而使皮肤变黑。黑芝麻虽然是黑色的，但黑色成分主要是一些天然的植物色素，如花青素等。色素在进入人体消化道后，会经过消化、吸收等一系列复杂的生理过程。相反，黑芝麻含有丰富的营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等。维生素E是一种抗氧化剂，可以帮助保护皮肤细胞免受自由基的损伤，对皮肤健康有益。
