肝硬化的晚期症状通常是肝硬化腹水和上消化道出血。严重的肝损伤会导致黄疸、腹水、腹部肿胀、厌食、恶心、呕吐、疲劳或发热。转氨酶和胆红素通常会升高。白蛋白下降。检查消化道出血或黑便。治疗需要保肝药物和对症治疗。深色皮肤如肝掌或蜘蛛痣也可能出现。
对于肝硬化晚期的，首先应当注意限制蛋白的摄入，以优质的植物蛋白为主，如豆制品等。过多的蛋白摄入有可能诱发或者加重肝性脑病，还应当避免饮酒和进食高脂油腻，辛辣等刺激性的食物，以免加重肝脏的负担和造成消化道疾病。
肝硬化早期是没有出现肝硬化并发症的肝硬化，肝硬化晚期的表现有反复出现腹水，上消化道出血，腹膜炎，肝性脑病，肝癌等并发症。如果反复出现肝硬化的并发症，预后很差，5年的存活率不超过百分之十四，除了控制病因治疗，还可以保肝，改善肝纤维化治疗，但唯一根本治疗是肝移植治疗。
肝硬化晚期出现吐血有可能是肝硬化导致的门脉高压引起的，胃底静脉破裂出血，导致因此需要立即就诊，并且给予手术治疗或者是保守治疗，具体的药物，需要根据医嘱执行。严重的有可能需要通过输血缓解症状。
肝硬化中晚期应当采取以下措施。
1、对症处理：肝硬化发展到中晚期，主要会出现肝腹水、消瘦、下肢水肿等。可以通过服用利尿药来补充蛋白，缓解症状。
2、治疗原发病：病毒性肝炎、酒精肝、脂肪肝等肝脏病变会导致肝硬化。比如由脂肪肝引起的肝硬化，需要减少摄入，多锻炼，还可以通过降脂药来促进体内的油脂的代谢。
3、手术治疗：对于严重的病人，可以选择肝切除或者是肝移植。
日常生活中，需要注意应当饮食均衡，保证营养丰富。可以适当使用豆制品、牛奶、瘦肉等食物。
肝硬化患者在积极配合药物对因治疗的同时，还要重视饮食护理。食物应以高热量、高蛋白为主。具体内容如下：
肝硬化患者在日常生活中应保持良好的心态，积极配合治疗，还要戒烟戒酒，并且避免使用损伤肝脏的药物。患者血氨升高时应限制或禁食蛋白质，病情好转后逐渐增加蛋白质摄入量，以植物蛋白为主。患者应限制钠和水的摄入量，避免食用高钠食物，如酱肉、酱菜、酱油、罐头食品、含钠味精等。