黑木耳和银耳那个营养更丰富?老人适合吃哪个?

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黑木耳和银耳那个营养更丰富?老人适合吃哪个?
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张振华 医师 威县人民医院妇产科 二级甲等
擅长:泌尿
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病情分析: 您好,银耳又称白木耳,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内,就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里,就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多,机体的老化程度就越严重。可见,这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时,两种木耳都有增强机体免疫力的功能,有抗病毒、抗肿瘤的作用。如果从营养素含量看,二者却有不小的差别。在100m克产品中,黑木耳的蛋白质含量为12.1克,白木耳为10.0克,相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克,白木耳为50微克,相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克,白木耳为1.26毫克,仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克,白木耳为36毫克,仅相当于黑木耳的14.6%;铁的含量黑木耳为97.4毫克,白木耳为4.1毫克,仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克,白木耳为3.03微克,相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克,白木耳为2.95微克,相当于黑木耳的79.3%。由此可见,两种木耳的药用性质虽然相近,但在营养价值方面,同黑木耳相比,白木耳是略逊一筹的。
焦焕敏 医生会员 广宗县健康门诊内科 个人诊所
擅长:高血压、糖尿病、心血管疾病
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病情分析: 两种木耳的药用性质虽然相近,但在营养价值方面,同黑木耳相比,白木耳是略逊一筹的。黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内,就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里,就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多,机体的老化程度就越严重。可见,这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时,两种木耳都有增强机体免疫力的功能,有抗病毒、抗肿瘤的作用。
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营养丰富易消化的食物有鸡蛋和豆浆。鸡蛋中优质蛋白质的含量最高,并且它还含有其他各种钙、铁微量元素,以及多种维生素。豆浆是由豆子研磨加工而成,含有丰富的植物蛋白和磷脂,易于被肠胃消化吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

表面来看,似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多,功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现,这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高,完全符合现代营养学家提出的最优比例。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

有脑梗可以多吃蛋白类的食物,如鸡肉、海鲜、鱼类、牛奶等。不能吃营养品,有可能会导致营养过剩或者是有肝肾功能损害的。可以通过服用药物来进行治疗,如果有肢体功能障碍,也可以通过康复功能锻炼来恢复。

吕志勤主任医师内科北京大学第一医院
擅长:诊治脑血管病、脊髓损伤、锥体外系疾病、神经科疑难病症和神经心理障碍疾病。

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黄世昌副主任医师内科北京大学第一医院
擅长:治疗脑血管病及躯体形式障碍等情绪性疾病

糖尿病人可以吃香蕉。
建议糖尿病患者在血糖控制良好的情况下,可以适量食用香蕉等水果。香蕉富含单糖和果糖。如果糖尿病患者在血糖已经很高的情况下大量食用香蕉,可能会导致血糖进一步升高,从而导致不良情况,如糖尿病急性并发症。所以建议在血糖控制好的情况下,将水果放在两次主餐之间,加餐的时候吃。此外,一定要注意控制量,不要忘记定期监测餐后血糖,以免在不知情的情况下血糖已经升高并居高不下。

孙香兰副主任医师内科山东省立医院
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周小凤副主任医师儿科首都医科大学宣武医院
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