胆囊炎和胆结石病人可以吃蛋糕或者面包，但是不要过多食用，因这些食物不好消化。平时的时候注意饮食要清淡，注意不要受凉。饮食应注意：要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。
胆结石是可以吃红薯的，在症状缓解期吃红薯影响不是很大，如果胆囊充满性结石或患者症状明显发作，饮食上非常有讲究，吃红薯最好不提倡，因为红薯可以造成胆道括约肌收缩、胆汁排泄量增加。
是可以吃玉米的。经常吃点鲜玉米还是有很多好处的。鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。
有胆结石疾病的病人，不要吃大蒜和蒜苗之类的食物，因为这类食物都属于辛辣刺激性的食物如果吃的话会影响胆汁的分泌，不利于胆结石的病人食用。如果食用的话会刺激胆汁分泌，不利于胆结石病情的好转。
胆囊结石的患者可以适度吃红枣。因为红枣一般是补气、补血，所以对于体质较弱的患者，如果还有夜间休息不好的患者，可以适量的吃红枣，一般对患者胆结石的影响并不大。胆结石的患者平常在饮食当中，应少吃胆固醇含量过高的食物，如蛋黄以及动物的内脏，还有动物类的脂肪。
