低密度脂蛋白是一种胆固醇，如果低密度脂蛋白增高，会导致血液黏度增高、动脉硬化、斑块形成，从而诱发冠心病、脑卒中等。因此低密度脂蛋白升高需要及时的进行治疗和介入。低密度脂蛋白升高与不合理的膳食结构、运动减少、基因等有一定的关系。因此，如果低密度脂蛋白升高，除了要用药外，患者还要注意及时调整自己的饮食习惯。
低密度脂蛋白胆固醇偏高是不可以吃葡萄干的。由于现代人饮食过于精细，食物中脂肪比例超标，加上日常运动较少，导致体内过多的脂肪堆积，低密度脂蛋白就是其中的一种。这种类型的血脂高可导致脂肪沉积在血管，引起动脉粥样硬化，长期可发展到血管狭窄，引起脑梗死、心肌梗死等。
饮食不健康，食用油脂类食物过多，食用蔬菜、水果类食物较少；肥胖人群的血脂普遍较高，极低密度脂蛋白也会偏高；有吸烟史的人群比健康人群更容易极低密度脂蛋白升高，进而导致冠状动脉粥样硬化，引起冠状动脉斑块形成，出现冠心病。
低密度脂蛋白胆固醇偏高与生活方式、遗传因素、精神因素或者压力过大有关。精神因素或者压力过大，以及受到刺激后，会采用多进食的方式来解脱精神压力，过分食用糖类或者脂肪类，造成血脂偏高，另外一些其他问题，例如甲状腺功能减退或者肾病综合征，也可导致血脂偏高。
一般多考虑为血之中的异常现象引起的甘油三酯正常但低密度脂蛋白偏高。需要注意避免高脂肪高油脂的食物摄入，要到专业的内分泌科，根据血脂的情况来选择调整用药。注意适当的多吃绿叶食品，有利于这种血脂的恢复正常。
低密度脂蛋白胆固醇偏高，属于是一种高脂血症。人体的低密度脂蛋白的主要功能就是，把胆固醇转运到肝外组织，是导致动脉粥样硬化的重要脂蛋白。所以如果低密度脂蛋白偏高，脂质会在血管内皮沉积，引起动脉粥样硬化，并会引起早发性和进展迅速的心脑血管和周围血管病变，是发生冠心病、心肌梗死及脑梗死的重要危险因素。
