糖尿病是一种代谢性疾病，它的发生是由于胰腺的功能差导致的，对人体的健康是有很大的危害，而南瓜是富含糖分的，会影响血糖。是不能吃南瓜的，需要忌食含糖的食物，而且要多行运动调理体质，配合药物进行降血糖，监测血糖变化。
糖尿病人适当吃南瓜不会血糖升高，因为南瓜中的钴含量很丰富，这种物质可以促进身体新陈代谢，具有很好造血功能，而且还参与维生素B12的合成，对促进人体胰岛细胞形成有很大帮助。
糖尿病一般是不能吃老南瓜的。
老南瓜的营养价值比较高，但是里面的糖分比较多，主要是因为南瓜的生长时间比较长，里面的水分几乎都被榨干了，剩下的淀粉也比较多。如果是因为淀粉被消化后变成糖被血液吸收，那么就会引起血糖的上升。
新鲜的南瓜含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，减轻便秘，可以适量吃。
糖尿病患者能吃南瓜。
南瓜中含有降低血糖的物质，所以，在日常生活中，糖尿病患可以南瓜，不用再考虑到会导致血糖上升，还能补充一些对人体有好处的营养物质，是一种很好的治疗方法，少吃一些主食。不过，要知道，虽然南瓜中的营养成分很丰富，对人体的作用也很大，但并不能完全取代药物的作用，只能起到辅助作用，而不能成为一种干扰，要适度地食用。
患者可以在医生指导下使用门冬胰岛素注射液、德谷胰岛素注射液等药物进行治疗，能够控制血糖。
糖尿病可以吃南瓜，但需要适量，不能吃太多。同时做好血糖监测。
南瓜富含淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等营养素，饭后可以补充人体所需的营养。成熟度高的南瓜是糖指数高的食品。不要吃太多，否则血糖很容易升高。糖尿病患者要特别注意清淡的饮食，根据糖尿病患者的饮食安排一日三餐。糖尿病患者适合吃多少南瓜？建议在内分泌专家的指导下，结合自己的血糖，不要过度使用。
