肾炎只要肾功能正常、血钾正常，是可以吃土豆的。但是土豆是高钾低蛋白食品，对低血钾的慢性肾炎患者，食用土豆确实是很好的能量来源，但是对于尿少血钾高的患者吃土豆后使血钾更高，引起高钾血症，致心脏骤停，危及生命。
慢性肾炎一般不会自愈的，很难说，慢性肾炎本身就是个免疫系统疾病，要看个人的体质，生活条件及环境决定，不过慢性肾炎治疗率是不高的，大概在10%左右，平时可以使用一些长皮质激素。注意控制水分，盐分，蛋白质过多摄入的，要注意平时定期检查。
这个无法估计出来的，可能几年可能十几年也不一定的，主要是看病发的严重程度，常用的保护肾脏的降压药物为血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素2受体拮抗剂。应用此类药物时，应定期监测血压、肾功能和血钾。对于慢性肾炎，要避免加重肾脏损害的因素。避免感染、脱水、劳累、妊娠及应用肾毒性药物。
多吃清淡的食物，和一些有助于利水利尿功能的食物，注意适当的低蛋白的饮食，而且低蛋白饮食要注意适当的摄入一些优质蛋白，不要吃植物蛋白类的食物，不要喝豆浆的食物的。
慢性肾炎病人劳动力下降，但本身与寿命无因果关系，病人可以坚持规范治疗，保持肾功能相对稳定，加上适当煅炼和调养，同样可以长寿。不少慢性肾炎发生尿毒症者，多是由于治疗不利，调养不周，使肾功能进行性损害造成的。坚持规范治疗，坚持合理调养，坚持定期复查，避免一切对肾不利的行为。